Hola muy buenos días alumnos y alumnas es grato estar por este medio y los invito a obtener aprendizajes significativos con apoyo de la tecnología, el tema de hoy es el Restaurant “El Bulli”; recordemos un poco de historia, fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por Ferrán Adriá, fue considerado el mejor restaurante del mundo en varios años, logró un enorme reconocimiento internacional por su gastronomía innovadora, en fin ahora los invito a navegar por internet deseándoles lo mejor de lo mejor.
Suerte y adelante, su amigo y profesor Juan Osorio Herrera.
buenas noches profesor Juan Osorio
ResponderEliminarbueno pues antes que nada boy a ablar del tema del bulli que fue un restaurante al noroeste de españa en cataluña
estubo abierto desde 1962 asta julio del 2011 tambien distinguido por aver ganado 3 estrellas en la guia michelin
tambien fue considerado el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008, 2009
y el nombre del bulli fue adoptado pos los perros bulldog del matrimonio.
el bulli se cerro en julio del 2011, y dicen k se abrira para el 2014.
pues eso seria todo profesor muchas gracias por la atencion prestada. buenas noches
ahora les dejare un link de un video relacionado con el tema del bulli los invito a que lo miren esta muy interesante gracias
http://www.youtube.com/watch?v=3fx6cS1Kric
*Buenas tardes a todos,profe Juan Osorio y compañeros.
ResponderEliminar"EL BULLI"
*A mi este tema me parecio muy interesante ya que nos habla sobre un restaurante conocido internacionalmente por las labores gastronomicas desarolladas en el.
*Este restaurante era considerado el mejor del mundo,gracias a que en el se manejaban distintas tecnicas culinarias relacionadas a la fisica y la quimica de los alimentos,llamada cocina molecular.
*Ahora los invito a que vean este video que les mostrara un poco mas sobre la cocina molecular, espero les guste y puedan aprender mas sobre el tema. http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=AI75IvDKWPw
*Sin mas que agregar a mi comentario me despido deseandoles un buen dia.
¡Hola que tal!
ResponderEliminarEl tema de hoy es “EL BULLI”, ¿pero qué es eso¬?...
Verán el “BULLI” fue un restaurante muy reconocido mundialmente en España por Ferrán Adrian, y digo fue porque, cerro como restaurante el 30 de julio del 2011, así es, cerro para hacer una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica, así es compañeros que gran idea ¿no? Puesto que le va a dar más sentido al arte de cocinar cuyo respaldo son las ciencias.
Esta fundación tiene previsto abrir sus instalaciones en el año 2014.
Me parece algo interesante ya que siempre estuvieron de la mano la cocina y las ciencias solo que nadie lo había reconocido.
Bueno me despido con un cordial saludo y doy gracias al profesor Juan Osorio por compartirnos tan interesante información. Hasta la próxima…
¡Qué tal! Les recomiendo que miren el siguiente video.
ResponderEliminarEs la última temporada de BULLI como restaurante.
¡Mírenlo es interesante! Cuídense…
http://www.youtube.com/watch?v=3Mb0wZcg2E0
ME PARECIO INTERESANTE EL RESTAURANTE, Y VER QUE REALMENTE ESTAN INTERESADOS EN COMPARTIR SUS ENSEÑANZAS AL RESTO DE LA GENTE,EL ESFUERZO QUE LE PONEN A CADA PLATILLO ME PARECIO BIEN QUE SE CONVIRTIERAN EN UN CENTRO DE INVESTIGACION GASTRONOMICA, VI ESTOS VIDEOS QUE ME DIERON UNA IDEA DE EL LABOR QUE HACEN SON CORTITOS PERO INTERESANTES LOS INVITO A VERLOS, HASTA ME DIO HAMBRE.
ResponderEliminarhttp://youtu.be/3ve6pZSKSfc
http://youtu.be/DOQh3oZwgpU
-Buenas noche profesor pues quiero felicitarlo por esta página la verdad a mi me pareció muy interesante sobre el tema, también me sorprendió mucho saber que se podían hacer comida de este tipo molecular me pareció muy bien el señor Ferrán Adriá me gustaría si se pudiera también tratar, primero investigar cómo se puede lograr este tipo de comida para intentarlo hacer compañeros los invito a que investiguen mas este tema que es muy importante.
ResponderEliminarGracias hasta luego suerte.
hola profe osorio
ResponderEliminarel bulli fue conocido internacionalmente por la gastronomia y distinguido por 3 estrellas.
ubicado en españa.se cerro como restaurante el 30 de julio de 2011 para convertirse en el bulli foundation y por ultimo el negocio fue adaptando el nombre de "el bulli" por los perros bulldog.
les recomiendo que miren este evideo espero y les gute sin mas por el mometo gracias
http://www.elbulli.com/
Buenas tardes Profesor Juan Osorio y compañeros:
ResponderEliminarEn lo personal a mi me gusto mucho el restaurant "Bulli" me parece que es bueno saber mas acerca de los diferentes platillos e instalaciones que tiene un restaurant de alta calidad como el bulli.
Los invito a ver este video Con imagenes del mismo:
http://www.youtube.com/watch?v=b1DdrWA507g&feature=fvwrel
Buenas tardes Compañeros y Profesor Juan Osorio:
ResponderEliminarEl tema del restauran "El Bulli" se me hiso muy interesante ya que el mismo era reconocido mundialmente como uno de los mejores restautantes. Es bueno saber los tipos de comidas que se hacen en diferentes partes del mundo como el bulli de España.
Me despido con un cordial saludo y los invito a ver el video que acontinuacion les mostrare:
http://www.youtube.com/watch?v=ikIm7VZlUyY
Buenas tardes profesor Juan osorio:
ResponderEliminarEl tema del restaurant EL BULLI fue de gran interes para mi ya que conoci nuevas tecnicas de cocina y como es un restaurant de gran prestigio como este.
Me despido no sin antes dejarles un video, el cual los invito a ver, es muy interesante:
http://www.youtube.com/watch?v=q0VT36hHlPY&feature=related
Buenas tardes Compañeros y Profesor Osorio:
ResponderEliminarMe parecio de gran interes saber acerca de este restaurant ya que tenia platillos que ni si quiera tenia idea de que existian. Es impoortante saber sus diversos platillos en estte restaurant Lujoso.
A continuacion les dejare el link de un Video el cual es interesante, contiene imagenes de los platillos que se pueden comer en la simple visita a el BULLI.
Gracias por la atencion
Hasta luego¡
http://www.youtube.com/watch?v=VuYcYyXv4bc
Buenas noches profe, a mí en lo personal me pareció muy interesante el tema del restaurante el bullí ya que siendo sincera no sabía nada acerca de él, es asombroso todo lo que preparaban, su tipo de servicio, ahora los invito a ver el siguiente video, a mí me pareció muy interesante y conocí algo más del bullí.
ResponderEliminarhttp://www.youtube.com/watch?v=A4oFyp88BIM
sin más por el momento me despido y buenas noches.
muy buenas moches compañeros .
ResponderEliminarlos invito a ver un video del restaurante bulli que se encuentra en la pagina htt//youtu.be/3ve6pZSKSfc donde veremos como elavorar patillos que no conociamos , un restaurante que por lo personal yo no loconocia espero q les guste .
gracias.
hola compañeros del 5-B mi comentario es del tema el Bulli, yo no tenia conosimiento de este tipo de restauran es uno de los mejores que hay en el mundo por sus tipos de tecnicas.
ResponderEliminarHOLA BUENOS DIAS COMPAÑEROS DE 3°B Y PROFESOR JUAN OSORIO.
ResponderEliminarEL BULLI PARA MI FUE UN GRAN TEMA QUE ME FACINO POR LA FORMA EN EL QUE ESE RESTAURAN LA COMIDA ERA COMO UNA CIENCIA CON UN POCO DE ARTE ALGO UNICO, ES ASOMBROSO VER LA DEDICACION QUE TENIAN LOS COCINERO POR LAS RESETAS QUE PREPARABAN...DE TANSOLO VER LOS VIDEOS TEGO GANAS DE COMER...JAJAJA...
AGRADESCO SU ATECION FELIZ NAVIDAD A TODOS Y HASTA LUEGO.
ATT:DIEGO MISAEL ELIZARRARAS.
Buenos días Prof. Osorio y compañeros.
ResponderEliminarA mi me parece que el tema del bulli es muy interesante por que yo no tenia reconocimiento de este restaurante.
Como también fue reconocido por varios años el mejor restaurante del mundo y fue distinguido con tres estrellas por la guía Michelin .
El bulli cerro como restaurante el 30 de julio del 2011 para convertirse en ‘’ el bulli foundation’’, que seria un fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de ciencia y gastronomía.
Sin más que agregar a mi comentario les deseo un buen día a todos.
GRACIAS!’
Hola a todos espero que este dia ,en especial tengan un exelente dia,agradesco por la oportunidad que se me da de escribir un comentario sobre el bulli ,estoy imprecionada por cuantos cubiertos hay en esa temporada y que reciben al año mas de400.000 peticiones de reservaciones ,agradesco este espacio .muchas gracias.
ResponderEliminarBuenas tardes profesor juan osorio bueno hoy boi a dar mi comentario sobre el bulli:
ResponderEliminarPara mi el bulli bueno segun la historia fue uno de los mejores restaurantes de España. Estubo abierto ente 1962 y julio del 2011 y la labor fue conocida por Ferrán Adriá.
Ademas el bulli cerro como restaurante en 1962 para convetirse en "El Bulli Fundation" una fendacion que se encarga en la creacion e investigacion de la gastronomia y que lo anunciaron abrir hasta el 2014.
BUENO ESO ES TODO :) HASTA LUEGO PROF. Juan Osorio Herrera
Hayde salazar arreola
ResponderEliminarBuenas dia compañeros del 3ro B primero que nada.
Mi comentario personal sobre
el bulli que es un restaurant muy
importante , ya que enseña muchas cosas sobre
la gastronomia & platillos etc. en ello aprendes muchas cosas ya que ese restauran fue muy existosa y brillante , me despido con un cordial Saludo!
:)Buenas Noches profesor y compañeros del 3ºB! yo soy Cinthia J. Antonio López y pues ami en lo personal sobre el tema el "Bullí" me pareció muy divertido y atractivo por lo que es un lugar muy reconocido mundial mente en varios países, que esta ubicado en un sitio muy tranquilo donde se la pueden pasar de lo mejor, también por su variedad de platillos y bebidas que se ven deliciosos es un lugar hermoso donde dan un buen servicio a los clientes y que ahora se esta renovando para hacerlo un centro de gastronomía.
ResponderEliminarBueno eso es todo de mi parte espero le guste profesor y que tenga unas lindas vacaciones! y Feliz Navidad! a Todos!
HOLA COMPAÑEROS DE 3RO B*:)
ResponderEliminarMI COMENTARIO ACERCA DEL BULLÍ
PUES EN LO PERSONAL AMI ME PARECIÓ MUÍ
IMPORTANTE EL TEMA YA QUE CASI NO CONOCÍA
NADA SOBRE EL PERO AHORA ME DOY CUENTA
QUE ES UNO DE LOS RESTAURANTES MAS IMPORTANTE
EN EL MUNDO POR SUS DIFERENTES TIPOS DE TÉCNICAS
PARA PREPARAR PLATILLOS.
TAMBIÉN CABE MENCIONAR QUE FUE RECONOCIDO
INTENCIONALMENTE POR SU GASTRONOMÍA INNOVADORA.
BUENO LES RECOMIENDO ESTE VÍDEO PARA QUE CONOZCAN ALGO MAS SOBRE EL BULLÍ
http://www.youtube.com/watch?v=mS0rttp9EIE
BUENO ME DESPIDO DESEÁNDOLE UN EXCELENTE DÍA :)
ROSIO GUTIERREZ CAMPOS 3RO B
Ruth Abigail Daza Perez.
ResponderEliminarBuenas Noches compañeros del "3°B" profe Juan Osorio,a mi en lo personal, me pareció muy buena la labor gastronómica que se desarrolla en el Bullí,ya que cuenta con especialistas afamados , que introdujeron nuevas técnicas, por lo cual fueron reconocidos y galardonados, internacional- mente barios años consecutivos.
Azuzena Birito Hernandez
ResponderEliminarhola profe bueno boi a dar mi comentario sobre el restaurant el bulli
El Bulli fue un restaurante de España. Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por Ferrán Adriá.
Distinguido con tres estrellas por la Guía Michelin, fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008, y 2009
El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en "el Bulli Foundation", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica y que ha previsto abrir hacia el año 2014.
Por la cocina del Bulli han pasado algunos de los mejores chefs de la cocina catalana y española actual, como Quim Marqués, Dani García, Paco Roncero o sergio Arola
Buenos tardes queridos compañeros del 3°B y Prof. Osorio, mi comentario acerca del Bulli es el siguiente:
ResponderEliminarEl tema del restaurante es muy interesante para mí porque yo nunca lo había escuchado, además este restaurante estuvo abierto entre 1962 y en este año en el mes de Julio 2011.Fue creado en España por Ferran Adrian, a pesar del tiempo tuvo a varios encargados muy importantes; pero el principal fue Ferran Adrian, este restaurante se distingue por su innovación y calidad en el tratamiento de sus alimentos. El restaurante consta de una gran variedad de gastronomía y de cualidades que una vez causaron polémica. Se dice que volverá a abrir en este año nuevamente pero que aún no se sabe.
Bueno sería todo de parte, y me despido dejándoles un gran saludo. Espero que se la pase de maravilla estas vacaciones y que tenga una Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo.
Buenas tardes Profe. Juan Osorio y compañeros del 3ro B :)
ResponderEliminarMi opinión de El Bulli es:
Fue uno de los mejores restaurantes de España. Este restaurante es maravilloso, ya que la labor de los cocineros es impresionante, tiene una gran capacidad y distinción en platillos y bebidas. Estuvo abierto entre 1962 y Julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él, por Ferrán Adrià. También fue considerado uno de los mejores restaurantes del mundo. El Bulli cerró como Restaurante el 30 de Julio de 2011.
Es también distinguido por tres estrellas por la guía Michelín.Yo no sabía nada de este restaurant hasta que el prfe Juan nos pidío que investigaramos de él y es realmente impresionante por lo que lo distingue entre gran variedad de grastronomia y lugar, ya que el lugar es lindo y de gran relajación.
Bueno me despido!
Que tengan bonita tarde:)
Muy buenas tardes profesor Juan Osorio H. y a todos mis compañeros del “3-B”.
ResponderEliminarEn mi comentario sobre el restaurante el “BULLI” en lo personal diré que fue unos de los restaurantes mas codiciados y visitados del mundo por las personas, que casi nunca estaba vacío era muy difícil hacer una reservación porque siempre estaba lleno, sobre todo era conocido por sus grandes platillos y su gran servició alas personas, también se habla sobre el gran debate que se tenía por la comida actual y la moderna. También que uno de los mejores chef Ferran Adrià fue el que abrió las puertas alos medios y da a conocer la calidad de los productos y que fue uno de los mejores restaurantes en años consecutivos.
Para que conozcan mejor sobre el cometario.
http://www.youtube.com/watch?v=7DN14iCgshE
Bueno ese fue mi comentario sobre el “Bulli” espero y les agrade, y muy buen excelente día
Y felices vacaciones.
¡FELIZZZ NAVIDA Y PROSPERO AÑO NUEVO!!
Hola buenas tardes compañeros, aqi mi comentario:
ResponderEliminarYo ya habia leido un poco sobre lo que es este restaurant se que fue uno de los mejores en esos tiempos y fue muy reconocido internacionalmente, el nombre "el bulli" fue puesto por lo que son los perroa raza bulldog , depues el restaurant cerro y tomo otro nombre "el bulli foundation" pero lo que mas destaco de este restaurant era por la labor gastronomica por Ferran Adria...Tambien se crearon libros sobre lo que era este..Por su cocina pasaron grandes chefs destacados e importantes de España...
Francisco Javier Maya Garcia.
ResponderEliminarbuenas tarde prof: Juan osorio y compañeros del 3B . Por lo que vi en el video se una gran bariedad de gastronomi y de culturas de barios lados ya que es el restaurante mas cnocido en todo el mundo y cada chef que se encuentra en el restaurante se ase cargo de platillos especificos y el restaurante es ebaluado pos mas de 800 chefs del mundo, ganador de barios años consecutivos.
buenas tardes profe y compañeros pues mi comentario personal sobre el tema del restaurante el bulli me parecio muy interesante ya que fue considerado como uno de los mas importantes por las tecnicas que utilizaban para poder realizar los platillos que se preparaban el bulli se cerro en 1962 para convertirse en el bulli fundation.
ResponderEliminarbueno ese es todo mi aporte.
EL BULLI
ResponderEliminarBuenas noches compañeros del “3°B y profesor Osorio.
En lo personal opino que EL BULLI era un restaurante excelente y un tema muy interesante, ya que su gastronomía era novedosa y arriesgada pero al mismo tiempo era muy sofisticada, y que de cierta manera pienso se puede aprender mucho del que será EL BULLI FUNDATION. Y les recomiendo mirar este documental
http://www.youtube.com/results?search_query=un+dia+en+el+bulli
Siendo todo de mi pare paso a despedirme no sin antes desearles que pasen una feliz navidad u un prospero año nuevo a todos ustedes
Atte. Yasel Edith Ávila Soriano
hola buenas noches maestro y compañeros
ResponderEliminarmi comentario personal sobre el tema del restaurante bulli, fue que en este restaurante fue reconocido por la labor gastronomica desarrollada, tambien fue el mejor restaurante en varios años, en esta actualidad a cerrado por convertirse en una fundacion.
hola buenas noches maestro y compañeros
ResponderEliminarmi comentario personal sobre el tema del restaurante bulli, fue que en este restaurante fue reconocido por la labor gastronomica desarrollada, tambien fue el mejor restaurante en varios años, en esta actualidad a cerrado por convertirse en una fundacion.
BUENAS TARDES
ResponderEliminarcompañeros y compañeras espero y esten de lujo
aki es presento algo de como fue "el bulli"
Un día en elBulli: una visión de las ideas, métodos y creatividad de Ferran Adrià revela por primera vez el proceso creativo, la filosofía innovadora y las técnicas extraordinarias del restaurante multi-galardonado, elBulli, y su legendario chef, Ferran Adria . Situado en una playa remota en la costa noreste de España, elBulli es famoso por ser el último lugar de peregrinación para aficionados, y una reserva que es casi imposible de obtener. Cada año elBulli está abierto para sólo seis meses, y recibe más de 2 millones de peticiones de sólo 8.000 asientos. Reconocida por su espectacular siempre cambiante menú degustación 30-Por supuesto, pioneras técnicas culinarias de Adria han sido aplaudidas - e imitado - por los mejores chefs de todo el mundo durante la última década, y fue nombrada una de las 100 personas más influyentes de la revista Time de nuestro tiempo .
Si no fuera uno de los pocos afortunados de conseguir en este año (2008 las reservas se reserva con un año de antelación), ahora se puede experimentar el restaurante como nunca antes. Este generosamente ilustrado de 600 páginas'' día en la vida'', cuenta con más de 800 fotografías, menús, recetas y diagramas, y presenta un recorrido guiado por un día de trabajo completo en elBulli. El libro documenta las actividades de cada hora del día, de la mañana a las 6.15 am a apagar las luces a las 2.00 am.
El libro destaca 30 platos que representan un completo menú de elBulli, y Adria muestra cómo se crea platos innovadores del restaurante. Recetas de muestra incluyen Samphire Tempura con azafrán y crema de ostras, Brioche al vapor con olor a rosas Mozzarella, y Coulant / Souffle de Granadilla con caramelo
hola !! qe tal acontinuacion les presentare un poco aserca de lo que fue el "bulli"
ResponderEliminarUn día en elBulli: una visión de las ideas, métodos y creatividad de Ferran Adrià revela por primera vez el proceso creativo, la filosofía innovadora y las técnicas extraordinarias del restaurante multi-galardonado, elBulli, y su legendario chef, Ferran Adria . Situado en una playa remota en la costa noreste de España, elBulli es famoso por ser el último lugar de peregrinación para aficionados, y una reserva que es casi imposible de obtener. Cada año elBulli está abierto para sólo seis meses, y recibe más de 2 millones de peticiones de sólo 8.000 asientos. Reconocida por su espectacular siempre cambiante menú degustación 30-Por supuesto, pioneras técnicas culinarias de Adria han sido aplaudidas - e imitado - por los mejores chefs de todo el mundo durante la última década, y fue nombrada una de las 100 personas más influyentes de la revista Time de nuestro tiempo .
Si no fuera uno de los pocos afortunados de conseguir en este año (2008 las reservas se reserva con un año de antelación), ahora se puede experimentar el restaurante como nunca antes. Este generosamente ilustrado de 600 páginas'' día en la vida'', cuenta con más de 800 fotografías, menús, recetas y diagramas, y presenta un recorrido guiado por un día de trabajo completo en elBulli. El libro documenta las actividades de cada hora del día, de la mañana a las 6.15 am a apagar las luces a las 2.00 am.
El libro destaca 30 platos que representan un completo menú de elBulli, y Adria muestra cómo se crea platos innovadores del restaurante. Recetas de muestra incluyen Samphire Tempura con azafrán y crema de ostras, Brioche al vapor con olor a rosas Mozzarella, y Coulant / Souffle de Granadilla con carameloEn abril de 2008, el Bulli ganó el mejor restaurante # 1 en el mundo, por tercer año consecutivo en el 50 S. Pellegrino World Awards mejor restaurante.
espero y esto le halla interesado un poco
hola profesor y demas gente esto es un poco de lo mucho que fue el "bulli" ya qe como todos sabemos fue un restaurante muy importante y con un interesante desarrollo en la gastronomia ya que, fue un pauta de mucho chefs pára seguir con su carrera y preparar muchos de los alimentos que en el bulli no sabian que los tenian
ResponderEliminarUn día en elBulli: una visión de las ideas, métodos y creatividad de Ferran Adrià revela por primera vez el proceso creativo, la filosofía innovadora y las técnicas extraordinarias del restaurante multi-galardonado, elBulli, y su legendario chef, Ferran Adria . Situado en una playa remota en la costa noreste de España, elBulli es famoso por ser el último lugar de peregrinación para aficionados, y una reserva que es casi imposible de obtener. Cada año elBulli está abierto para sólo seis meses, y recibe más de 2 millones de peticiones de sólo 8.000 asientos. Reconocida por su espectacular siempre cambiante menú degustación 30-Por supuesto, pioneras técnicas culinarias de Adria han sido aplaudidas - e imitado - por los mejores chefs de todo el mundo durante la última década, y fue nombrada una de las 100 personas más influyentes de la revista Time de nuestro tiempo .
Si no fuera uno de los pocos afortunados de conseguir en este año (2008 las reservas se reserva con un año de antelación), ahora se puede experimentar el restaurante como nunca antes. Este generosamente ilustrado de 600 páginas'' día en la vida'', cuenta con más de 800 fotografías, menús, recetas y diagramas, y presenta un recorrido guiado por un día de trabajo completo en elBulli. El libro documenta las actividades de cada hora del día, de la mañana a las 6.15 am a apagar las luces a las 2.00 am.
El libro destaca 30 platos que representan un completo menú de elBulli, y Adria muestra cómo se crea platos innovadores del restaurante. Recetas de muestra incluyen Samphire Tempura con azafrán y crema de ostras, Brioche al vapor con olor a rosas Mozzarella, y Coulant / Souffle de Granadilla con caramelo cardamomo.
En abril de 2008, elBulli ganó el mejor restaurante # 1 en el mundo, por tercer año consecutivo en el 50 S. Pellegrino World Awards mejor restaurante.
atte: daniel ramirez avila 3c cbtis t/v
hola buenos dias maestro y compañeros.
ResponderEliminareste tema fue muy interesante por que nos cuanta sobre un restaurante muy famoso por su desarrollo gastronomico y eso es algo que nunca se olvidara asi que me gusto mucho.
les recomiendo vean este video me gusto mucho veanlo les dejo el link gracias y adios.
http://www.youtube.com/watch?v=xuSqdro3ALU
Hola muy buenas tardes maestro y compañeros.
ResponderEliminarMi comentario es sobre el video "EL BULLI EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO" se me hizo interesante por la coordinacion y trabajo en equipo que ahi detras de una cocina, esto se debe al empeño que le echan los colaboradores que la o lo emplean.
Se los recomiendo esta interesante mirenlo.
Gracias...
buenas noches profe Osirio y compañeros del 3°c
ResponderEliminarel tema bulli me gusto porque fue el primer restaurante y fue reconocido por su labor gastronómica y fue el mejor restaurante
http://www.youtube.com/watch?v=XiUAzQYEC9A&feature=related
ResponderEliminarBUENOS DÍAS PROFE JUAN OSORIO.
ResponderEliminarBUENO El BULLÍ FUE UN RESTAURANTE DE ESPAÑA. ESTUVO ABIERTO ENTRE 1962 Y JULIO DEL 2011, Y FUE CONOCIDO INTERNACIONALMENTE POR LA LABOR GASTRONÓMICA DESARROLLADA EN EL POR FERRAN ADRIAN.EL BULLÍ CERRO COMO RESTAURANTE EL 30 DE JULIO DEL 2011, PARA CONVERTIRSE EN EL BULLÍ FOUNDATION, UNA FUNDACIÓN DEDICADA A LA INVESTIGACIÓN EN CREACIÓN E INOVACION DE LA CIENCIA GASTRONÓMICA Y QUE HA PREVISTO ABRIR HACIA EL AÑO 2014 CON UN COMPONENTE SOCIA Y SIN LUCRO.
http://www.youtube.com/watch?v=omOU91OVN00&feature=related
Hola maestro
ResponderEliminarmi comentario personal sobre el Bullí es que fue un restaurante de España & que fue un restaurante muy reconocido en algunos años como el años 2002 estaba situado al norte Y que fue obteniendo estrellas con ayuda de unos señores como ferrar radian y que serró el 36 de julio para convertirse en el bullí fundador.
Hola buenas tardes!
ResponderEliminarEl tema del Bullí me pareció interesante; como es que se fue creando con los mejores chef, también me pareció importante el porque le llamaron el "Bullí", y el hecho de que lo hayan convertido a una fundación.
Que tengan buen día!!!
HOLA BUENAS TARDES PROFESOR JUAN OSORIO.
ResponderEliminarEl Bullí fue un restaurante de España. Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por Ferrán Adriá.
LO CUAL ME PARECIÓ MUY IMPORTANTE POR QUE ES CREATIVO E INTERESANTE.
QUE TENGAN BUEN DÍA ADIOS.
http://www.youtube.com/watch?v=v5ludbNCILw
BUENAS NOCHES PROFE & COMPAÑEROS DEL 3.C
ResponderEliminarEL bullí fue un restaurante muy conocido de España fue muy reconocido por sus labores gastronómicas este restaurante cerro el 30 de julio para convertirse en el bullí fundador.
bueno el video que vi me paresio muy interesante por que nos muestra desde la llegada de los trabajadores hasta la indumentaria y los pasos para la preparación de un platillo o bebida o tan bien para saber y reconocer los términos de cada comida los invito a verlo esta super interesante grasias.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=xuSqdro3ALU
Buenas noches a todo el presente profesor y compañeros.
ResponderEliminar EL BULLI
*pues ami en lo personal me pareció muy interesante ya que pudimos apreciar como se conoció internacionalmente por sus labores gastronómicos desarrollados el Restaurant.
Esté restauran era considerado el mejor de todo el mundo ya que en el se manejaban distintas formas culinarias relacionadas en la física y la química de los alimentos llamados La cocina molecular.
Bueno este es mi punto de vista. Sin más por el momento me despido ante ustedes que pasen buenas noches.:))
aquí les dejo este pequeño video espero que les guste es de la última temporada del Bullí.
http://www.youtube.com/channel/HCNzwLco_KKRk?feature=relchannel
Buenas noches a todo el presente profesor y compañeros.
ResponderEliminar EL BULLÍ
*pues ami en lo personal me pareció muy interesante ya que pudimos apreciar como se conoció internacional mente por sus labores gastronómicos desarrollados el Restaurante.
Esté restauran era considerado el mejor de todo el mundo ya que en el se manejaban distintas formas culinarias relacionadas en la física y la química de los alimentos llamados La cocina molecular.
Bueno este es mi punto de vista. Sin más por el momento me despido ante ustedes que pasen buenas noches.:))
aquí les dejo este pequeño vídeo espero que les guste es de la última temporada del Bullí.
http://www.youtube.com/channel/HCNzwLco_KKRk?feature=relchannel
hola buenas tardes prof:
ResponderEliminarami lo que me gusto del restaurante el bulli que le ponían mucho entusiasmo las personas se iba contenta los platillos no son comunes
El Bulli fue un restaurante de España. Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacional mente por la labor gastronómica desarrollada en él por Ferrán Adriá.
HOLA BUENAS TARDES PROFESOR JUAN OSORIO Y COMPAÑEROS DEL 3C
ResponderEliminarBUENO EL BULLI FUE UN RESTAURANTE MUY CONOCIDO POR TODA ESPAÑA E INTERNACIONALMENTE POR SU GASTRONOMIA, TAMBIEN UNO DE LOS CHEF QUE DESTACO EN EL RESTAURANTE FUE FERRAN ADRIAN. ESTUBO ABIERTO EN EL AÑO 1962 Y CERRO EN 2011 DESTINGUIDO TAMBIEN POR SUS TRES ESTRELLAS FUE CONSIDERADO TAMBIEN EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO EN LOS AÑOS 2002,1 2006,2 2007,3 2008,4 y 2009,5 EN LA LISTA THE S.PELLEGRINO WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS. EL BULLÍ CERRO COMO RESTAURANTE EL 30 DE JULIO DEL 2011, PARA CONVERTIRSE EN EL BULLÍ FOUNDATION, UNA FUNDACIÓN DEDICADA A LA INVESTIGACIÓN EN CREACIÓN E INOVACION DE LA CIENCIA GASTRONÓMICA Y QUE HA PREVISTO ABRIR HACIA EL AÑO 2014 CON UN COMPONENTE SOCIA Y SIN LUCRO. ESO ES TODO DE MI PARTE ME DESPIDO CON UN SALUDO HA USTED PROFE JUAN Y A TODOS LOS COMPAÑEROS Y LOS INVITO HA MIRAR ESTE LINK PARA K SEPAN UN POCO MAS. http://www.youtube.com/watch?v=Bg9h5S1VW3w&feature=relmfu
Hola. Muy buenas tardes profesor juan Osorio.
ResponderEliminarOk, el Bullí su historia fue muy interesante por el esfuerzo de los
creadores del restaurante.
Su historia dice que el restaurante estuvo abierta desde el año 1962
hasta el año 2011.
Ok, profesor este es mi comentario, espero que le allá gustado
mi nombre es Oswaldo García Paxtian.
Este videos narra como era el bullí en sus tiempos de gloria, también algunas de sus recetas mas famosas y su preparacion.
https://www.youtube.com/watch?v=mS0rttp9EIE
*Buenas noches a todos, profe Juan osorio y compañeros.
ResponderEliminar"EL BULLÍ"
*A mí este tema me pareció muy interesante ya que nos habla sobre un restaurante conocido internacional mente por las labores gastronómicas desarrolladas en el.
*Este restaurante era considerado el mejor del mundo, gracias a que en él se manejaban distintas técnicas culinarias relacionadas a la física y la química de los alimentos, llamada cocina molecular.
*Ahora los invito a que vean este interesente vídeo que les mostrara un poco más sobre la cocina molecular, espero les guste y puedan aprender más sobre el tema. http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=AI75IvDKWPw
*Sin más que agregar me despido del presente buenas noches a todos.
Hola muy Buenas tardes profesor Juan Osorio Herrera
ResponderEliminarHoy le hablare sobre el tema de el restaurante cuyo nombre fue "EL BULLÍ"
Fue un gran restaurante de gran calidad ya que tenían distintos proveedores y les surtían productos de gran calidad, contaban con mas de 80 copas, 1500 vinos y 100 recetas por temporada, verificaban que los ingredientes fueran de gran calidad antes de prepararlos, los trabajadores comían antes de empezar a trabajar y antes de que llegaran los comensales.
Bueno yo me despido con un cordial saludo y muchas gracias por su atención.
Hola buenos días profesor Juan Osorio mi nombre es Cecilia Telis del grupo 4:B del turno de la mañana, el día 24 de febrero usted nos dejo de tarea mirar un vídeo sobre el restaurante el Bullí, yo observe uno que trataba sobre como es 1 día en el restaurante, la forma en la que realizan sus trabajos, el trabajo que realizan cada uno de ellos es importante pues tienen que ser un buen equipo para que todo salga bien, ellos se encargan de que el cliente quede sorprendido de cada detalle, a pesar de que su trabajo es algo difícil a ellos les gusta realizarlo.
ResponderEliminarMe despido de usted deseándole un buen día.
Buenas tardes profesor Juan Osorio y compañeros del 4° B turno matutino CBTIS 256
ResponderEliminarMi nombre es Soledad Valerio y me gustaría compartirles mi opinión acerca del el video que vi sobre el bullí:
El bullí es el mejor restaurante del mundo que contaba con poco personal (33 cocineros,7 pasteleros y 16 camareros ) y con un espacio de 250 m2 en el comedor en donde alcanzaban tan solo 15 mesas, pero el servicio era excelente, todo el personal trabajaba siempre co una sonrisa y ponía dedicación a lo que le correspondía hacer…. Trabajaban con armonía lo que hace sentir en confianza al cliente, además de que contaban con una gran variedad de vinos y platillos extravagantes que hacían que los clientes regresaran por mas a pesar de que tuviesen que reservar hasta con un año de anticipación Y lo más importante para mí es que cada persona que realizaba labores en el bullí lo hacía con amor por que le gustaba hacerlo y no era solo un empleo para ellos.
Con lo anterior doy por finalizado y me despido esperando tenga una buena tarde. Gracias.
Buenas noches profesor Juan Osorio y compañeros del CBTIS 256 del 4B TM
ResponderEliminarQuisiera expresarles mi comentario acerca de el "Bullí" .
Comenzó en el año 1962 , en España , era una lugar familiar de cocina molecular en donde proporcionaban alimentos deliciosos elaborado lo mas delicado posible dirigidos por el cocinero aferran Adria .
El servicio es a simple vista de lujo ; los meseros atienden a los comensales como se debe brindándoles una de las 110 selecciones de sus botellas ; tiene una gran presentación y esto se podía observar desde el momento en que habrán sus puertas .
El 30 de julio de l 2011 fue cerrado para formar una fundación acerca de las creaciones e innovaciones de la ciencia gastronómica .
Por mi parte es todo que tenga un excelente noche . Gracias
MARTIN BENJAMIN SING PIÑATA. 4.B Turno matutino.
ResponderEliminarHola buenas tardes profesor Juan Osorio este mensaje se lo hago llegar para informarle que el restaurante bulli tiene unos platillos esquisitos y muy deliciosos con lo cual me gusta como usan la cocina de antes y la de aora la molecular y el servicio excelente,esto fue algo delicioso desgustar de algo bueno de la ciudad de España ,feliciteme al chef por sus platillos y a todo el personal por el servicio excelente que brindan,que tenga una agradable tarde noche sin mas que decir me despido.
Hola, muy buenos días, tardes, noches, dependiendo de la hora en la que se encuentren. Hoy les mostraré mi comentario a partir del video sobre el restaurante llamado “El Bulli”.
ResponderEliminarEl Bulli fue un restaurante muy prestigioso, el cual con el paso del tiempo y su sobresaliente desempeño hizo que en repetidas ocasiones fuera considerado como el mejor restaurante del mundo. Era el más completo en cuanto al servicio, cocina e instalaciones. Era un lugar modernizado donde se tenía que estar dispuesto a disfrutar y sorprenderse en cualquier sentido.
Con el paso de los años y su perfección gastronómica el Bulli se convirtió en una fundación hecha por Ferran Adriá, pues consideraba que había llegado el momento de que el Bulli hiciera algo por la sociedad. En el se manejaba la comida molecular y ahora se especializa para realizar investigaciones para mas creaciones y mejoras de la misma pero con una mayor calidad conforme su avance.
Este ha sido mi comentario, sin más preámbulo me despido cordialmente, gracias.
Muy buenos días profesor Osorio, compañeros y público en general mi nombre es Yenili Jiménez Calderón soy del CBTIS 256 del 4°B del turno matutino. Mi motivo de esta publicación es hablar sobre "El Bulli".
ResponderEliminarEl Bulli es un restaurante español que abrió en 1962 y fue el mejor restaurante del mundo por varios años. Poseía un servicio de primera y en sus platillos eran muy buenos en sabor y en presentación. Al momento de preparar los platillos eran muy exactos en las medidas de los ingredientes y tenían que ser rápidos para prepararlo. No se recibía a la gente si no tenía reservación y tenía que comer en un maximo de tres horas. En el restaurante capacitaban al personal que iban a entrar a trabajar, para tener el mejor servicio posible. El Bulli cerró como restaurante el 30 de Julio del 2011 para hacer una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica.
Por el momento es todo, de antemano muchas gracias por su atención y enhorabuena.
Buenas tardes, profesor Juan Osorio y compañeros.
ResponderEliminarLes quiero compartir mi opinión sobre el restaurante El BULLI*
Este fue uno de los mejores restaurantes del mundo por muchos años y estuvo abierto durante los años 1962 y julio de 2011, logrando obtener 3 estrellas a lo largo de estos años. Los platillos de este restaurante eran hechos con mucha delicadeza y creatividad y todos los comensales quedaban impactados con lo genial que era la comida y decían (que no podían capturar todas las sensaciones que estos producían, y a su vez era como ir a un concierto sin saber que música tocan) fueron algunas palabras de unos comensales.Auque algunos platillos se veían sencillos, eran los que más los dejaban sorprendidos ya que en tan pequeña cantidad guardaban muchos sabores.
Este restaurante también manejaba la cocina molecular, dónde aplicaban la ciencia a la práctica culinaria gastronómica por el chef Ferrán Adrià, esto era algo innovador.
En el video, qué yo vi, observé como los platillos que probaban los comensales les dejaban sensaciones que ellos querían capturar y que estos producían y los dejaban fascinados. Sin más ha sido uno de los mejores restaurantes del mundo junto con uno de sus chef Ferrán Adrià.
Esto es todo, sin más me despido deseándoles buena tarde a todos. Gracias por su atención.
Hola, Buenas noches profesor Juan Osorio Herrera, yo soy Fabiola De Jesús Ramírez de la Preparatoria CBTIS#256 T.M.
ResponderEliminarHoy quiero darle mi comentario del video e información que vi acerca del Bullí, para empezar la información decía que era un restaurante internacionalmente reconocido por su gastronomía, tenía tres estrella y era de los mejores del mundo, pero en el 2011 cerró sus puertas para luego reabrir como una fundación que se dedicaba a la cocina molecular lo cual era descubrir nuevas formas de poder usar la química en los platillos; En el video se observa cómo se empieza a trabajar en el restaurante el Bullí, empezando por ver los comensales que recibirán, luego por ver sus suministros todos elegidos de la mejor calidad, preparan a los meseros, cocineros y personal para poder empezar a dar el servicio, luego se ve como atienden a los comensales.
Gracias a el excelente servicio que otorgaban, a su comida, el lugar, ambiente, etc., fueron muy reconocidos y por cinco años se posiciono en los mejores restaurantes del mundo.
Aprendimos que haciendo todo bien, empezando por otorgar una buena calidad se puede llegar a ser muchas cosas y muy reconocidos.
Bueno eso es todo, me despido deseándole una buena noche.
Hola, Buenas noches profesor Juan Osorio Herrera, yo soy Fabiola De Jesús Ramírez de la Preparatoria CBTIS#256 T.M.
ResponderEliminarHoy quiero darle mi comentario del video e información que vi acerca del Bullí, para empezar la información decía que era un restaurante internacionalmente reconocido por su gastronomía, tenía tres estrella y era de los mejores del mundo, pero en el 2011 cerró sus puertas para luego reabrir como una fundación que se dedicaba a la cocina molecular lo cual era descubrir nuevas formas de poder usar la química en los platillos; En el video se observa cómo se empieza a trabajar en el restaurante el Bullí, empezando por ver los comensales que recibirán, luego por ver sus suministros todos elegidos de la mejor calidad, preparan a los meseros, cocineros y personal para poder empezar a dar el servicio, luego se ve como atienden a los comensales.
Gracias a el excelente servicio que otorgaban, a su comida, el lugar, ambiente, etc., fueron muy reconocidos y por cinco años se posiciono en los mejores restaurantes del mundo.
Aprendimos que haciendo todo bien, empezando por otorgar una buena calidad se puede llegar a ser muchas cosas y muy reconocidos.
Bueno eso es todo, me despido deseándole una buena noche.
Buenos días profesor Juan Osorio en esta ocasión me hago presente por medio de este escrito para dar a conocer mis comentarios sobre "El Bulli".
ResponderEliminarEl Bulli es un restaurante de muy alta calidad reconocido por su labor gastronómica con excelente servicio y cocineros. Por este restaurante han pasado los mejores chef's.
Lo que observe en el video, el establecimiento es un restaurante de lujo de cinco tenedores considerando uno de los mejores restaurantes y se entiende el porque.
Sin más por el momento me retiro deseando un excelente dia. Mi nombre es José Alfrdo Jimenez Mejía, alumno del CBTIS 256 turno matutino y estoy para servirle.
Buenas noche estimado profesor Juan Osorio en esta ocasión me hago presente por medio de este escrito para dar a conocer mis comentarios sobre el restaurante conocido como "El Bulli".
ResponderEliminarEl Bulli es un restaurante de muy alta calidad con excelentes cocineros y servicio también reconocido también por su labor gastronómica. Por este restaurante ha pasado algunos de los mejores chef's. Por lo que observé en el video, el establecimiento es un restaurante y se entiende el porque.
Sin más por el momento me retiro deseando excelente día. Mi nombre es José Alfredo Jimenez Mejía alumono del CBTIS 256 turno matutino y estoy para servirle
Buenas noches profe. Juan Osorio
ResponderEliminarsoy Aldair Bustos Medel del grupo de 4 año B.
hoy vengo a dejarles un comentario sobre el famoso y gran restaurante "el bulli" ubicado en cataluña españa estuvo abierto entre los años 1962 y julio de 2011,y fue considerado como el mejor restaurante del mundo desgraciadamente cerro,pero para convertirse en bulli fundation una fundacion dedicada a la investigacion en creacion e inovacion de la ciencia gastronomica.
sin mas que decir le deseo una buena noche y esperando que mi comentario sea de su agrado gracias.
Buenas tardes profesor Juan Osorio esta pequeña redacción es para darle mi punto de vista sobre el restaurante Bullí que desde el año 1961 se presentó como un minigolf en Alemania para que después diera un gran giro entorno a sus establecimientos para convertirse en un bar Alemán, después poco a poco fueron llevando un poco de gastronomía en el lugar para que en pocos años se convirtiera en el primer restaurante, fueron innovando en el aspecto gastronómico gracias a los destacados cocineros que se fueron incorporando a el establecimiento para que posteriormente cerraran definitivamente a pesar de que para el restaurant era una etapa muy exitosa, decidieron convertirlo en una gran fundación culinaria por así decirlo ya que dicha fundación se dedicaba a la investigación y creación de platillos.
ResponderEliminarMe despido con un cordial saludo profeso Juan Osorio y deseándole una buena tarde.
buenas noches profesor Juan Osorio Herrera y compañeros del 4to grado grupo B del turno matutino del CBTIS 256. Yo Orlando Salas les compartiré mi opinión sobre el gran restaurante que fue el "bulli". El bulli tenia como símbolo un bulldog.
ResponderEliminareste restaurante contaba con un sin fin de proveedores que le surtían de productos de alta calidad y frescura, ellos preparaban a sus meseros para la atención de los clientes, contaban con un supervisor por área, 30 cocineros que hacían posible que la comida estuviera rápida y de alta calidad, junto con los mesero que hacían el mise en place, ponían los manteles y si tenían un desperfecto los planchaban contaban con mas de 80 tipos de copas, 1500 vinos y mas de 100 recetas por temporada. Su especialidad era la comida molecular.
bueno me despido deseándole una bonita noche a mis compañeros y a usted maestro!!!
Orlando Salas
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ResponderEliminarHola buenas tardes profesor Juan Osorio
ResponderEliminarMe dirijo a usted de la manera mas formal y educada!
"El bulli"
Este tema se me hizo muy interesante ya que nos habla de un restaurante muy conocido y de alto nivel gastronomico, era realmente conoció por sus técnicas culinarias, su concina era normalmente molecular!
Bueno sin mas que decir, le agradesco su atención me despido así a usted! Le deceo una bonita tarde
Buenas tardes mi nombre es juliano a Soberano Davis del grupo 4:B del plantel CBTIS 256 del turno matutino, esta vez el tama habla del BULLI fue un restaurante muy importante ya que su gastronomía fue muy inmovadora , el cocinero español ferrón. El BULLI fue considerado el mejor restaurante del mundo, en ese restaurante tañían que hacer reservas de mesas como de un año de anticipo, el BULLI el 30 de julio del 2011 para poder reconvertirse en el BULLI tuvo que dedicarse a la investigación y creación de la ciencia de gastronomia. Si nada mas que decir me despido deseándole un muy buen día.
ResponderEliminarBuenos dias Profesor Osorio, Le escribo para darle a conocer mi opinion o comentario acerca del bulli, El investigar sobre ese tema fue muy interesante ya que lei que fue uno de los mejores restaurantes del mundo por varios años, Era un restaurante de cataluña(España) Estuvo de 1962 y cerro en Julio de 2011. Fue internacionalmente conocido por la labor gastronomica desarrollada por el cocinero Español Ferran Adria. Era un restaurante muy importante ya que tambien manejaba la llamada cocina molecular, Ademas tenia 3 Estrellas y fue elaborada por un matrimonio aleman.
ResponderEliminarSin mas que decir me despido Alejandra Guadalupe Rocha Robles del grupo 4-B, un cordial saludo hasta luego.
Hola! Buenos días mi nombre es guadalupe me dirijo a usted con este escrito profesor Juan Osorio..
ResponderEliminarEl Bullo fue un restaurante de Cataluña (España) estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en el por el cocinero español Ferran Adrià. Distinguido como 3 estrellas por el guía Michelín, fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años (2002, 2006, 2007, 2008, 2009)
Buenas noches profesor juan Osorio:
ResponderEliminarMi nombre es Alicia Santiago Venegas del grupo 4:B T.M me dirijo a usted para redactarle mi comentario acerca de “ bullí” , este se me a echo un tema muy interesante pero mas que interesante es para darnos cuenta como en el restaurante mas importante internacionalmente es impresionante la manera del servicio y .este manejaba distintas formas culinarias relacionadas en la física y en la química de los alimentos llamados cocina molecular. este fue cerrado como restaurante el 30 de julio del 2011 para convertirse en BULLI fundación , una fundación dedicada en la investigación creación e innovación de la ciencia gastronómica. Sin mas por el momento me despido deseándole una buena noche y manándole un cordial saludo.
Buenas tardes
ResponderEliminarEstimado profesor Juan Osorio
Por este medio realizo un pequeño comentario hacerca de el "Mejor restaurante del mundo El bulli " situado en Cataluña (España).
Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por el cocinero español Ferrán Adriá.
Fue considerado el mejor en los años de 2002 a 2009 cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en "el Bulli Foundation", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica y fue abierto en 2014 tuvo su gran triunfo por manejar en sus menus la cocina molecular.
Lucia sauceda 4b Cbtis
Hola buenas tardes profesor Juan Osorio. Yo soy alumna del CECYT-05 del 5G, mi nombre es mirian jasmin uriostegui mares y mi comentario es el siguiente. El bulli que fue un restaurante y de la comida molecular, y ambos se definen en diferentes puntos, ya que el bulli era un restaurant de cataluña (España). Que estubo abierto entre 1962 y julio del 2011 y fue conocido internacionalmente por la labor gastronomica desarrollada por el cocinero español ferran adria.El bulli cerro como restaurante el 30 de julio del 2011, para combertirse en "el bulli foundadion" en una fundación dedicada ala investigación encreacion e innovación de la ciencia gastronómica y que a previsto abrir hacia el año 2014 con un componente social y sin animo de lucro y para finalizar también le voy hablar de la comida molecular que es una aplicación de la ciencia ala practica culinaria y mas correctamente al fenómeno gastronómico. el termino fue acuñado por el científico francés Herve this y por el físico húngaro nicholas kurti.Esta tiene relaciona con el estudio y análisis de las propiedades físicos- químicas de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que estos se someten, bueno profesor juan osorio este fue mi comentario del bulli y de la comida molecular, esto es todo yo me despido deseándole una bonita noche.
ResponderEliminarHola buenas tardes alumnos del grupo 5; G.
ResponderEliminarLes hablare sobre el bullí que fue unos de los restaurantes de comida molecular y que estuvo abierto entre 1962 y en el 2011 ya que el restaurante destacaba por ser uno de los mejores restaurantes por su labor gastronómica desarrollada por el cocinero español Ferrán Adrià. Después de todo el restauran serró en el año 30 de julio del 2011, para convertirse en el “bullí fundación” en donde se dedicaban en la investigación en creación e innovación sobre la ciencia gastronómica. Y sobre la comida molecular a lo que yo entiendo es tan compuestas las comidas con químicos y la ciencia está relacionada con la elaboración de los platillos ya que estos se elaboran en pequeñas dimensiones bueno eso estado mi nombre es Luis Dimas Moras y que pasen una buena tarde.
Hola compañeros y profesor Juan Osorio mi nombre es Alexander Casanova Nava alumno del Cecyt 05 T.V del grupo 5-G les compartiré mi comentario sobre los temas de: " El Bulli" y la "Gastronomía Molecular"
ResponderEliminarEl bulli fue un restaurante creado en Cataluña España en el año 1962 por Hans Schilling y Marketta Schiling, un matrimonio alemán,el nombre del establecimiento es por la raza de perros Bull Dog un diminutivo cariñoso ya que marketta les tenia mucho aprecio. En 1984 entro Ferran adria siendo el chef al año siguiente, el restaurante fue considerado el mejor del mundo y cerro el 30 de julio del 2011, para convertirse en "El Bulli Foundation". una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica.
Parte de su éxito fue introducir nuevas técnicas, como la desconstrucción que consiste en aislar los ingredientes de un plato típico para reconstruirlo de manera inusual. su trabajo se interesa por la física y la química de los alimentos llamada Cocina Molecular, esta nueva innovación a causado mucha controversia entre los críticos de la gastronomía tradicional.
Esto es todo de mi parte y les deseo un excelente dia.
Hola buenos días compañeros y profesor Juan Osorio. Mi nombre es Amayrani Casanova Villar
ResponderEliminar, alumna del Cecyt -05 T.V del 5-G.
Mis comentarios son sobre los temas “El Bullí” y la Gastronomía Molecular.
-El bullí fue un restaurante muy popular y fue reconocido internacionalmente por su labor gastronómico. El cocinero español de este famoso restaurante fue Ferrán daría. El restaurante abrió en 1962 y cerro en el 2011.
Este restaurante fue considerado el mejor del mundo en los años 2002, 2006, 2007,2008 y 2009, también muy distinguido por haber conseguido 3 estrellas por la guía Michelin.
-Gastronomía Molecular es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria. Se utiliza para preparar alimentos gastronómicos y tiene un poco de dificultad ya que se usa la ciencia en los platillos que realizan.
Sin más me despido deseándole un excelente día.
Hola! Buenos dias��
ResponderEliminarCompañeros y maestro
Mi comentario es sobre el bulli y la comida molecular.
El bulli fue un restaurante que estuvo abierto entre 1962y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en el por el cocinero español Ferran Adriá.
Distinguido con tres estrellas por la guía Michelín, fue considerado el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009 en la lista
El bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en el" Bulli Foundation " una fundación dedicada a la investigación.
Comida molecular
Es una forma nueva de preparar comida con sustancias químicas ya sea para tener mejor presentación o para mejorar la comida ��
Esto es todo me despido deseandoles que tenga buen dia��
Mi nombre es José Manuel Gaspar Aguiluz soy alumno del cecyte 05 5-G
Muy buenos días profesor Osorio. El día de hoy quiero compartir un pequeño texto con usted se trata sobre “el bulli y la cocina molecular”.
ResponderEliminarEl bulli fue un restaurante de Cataluña. Estuvo 1962 y Julio del 2011 y fue recocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada por el cocinero Español Ferrán Adrián. Fue considerado el mejor restaurante del mundo en los años 2002 a 2009.
La gastronomía molecular es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria, es la que introduce elementos químicos (nitrógeno líquido por ejemplo) o combina aquellos cuya composición molecular es compatible para la elaboración de sus platos.
Sin más me despido deseando un excelente fin de semana. Alumna del Cecyt -05 Giovanna Yareli Ramírez Molina 5-G
Hola muy buenos días profesor juan Osorio mi nombre es Flor Flores Cortez del Cecyt 05 T. V del 5-G.
ResponderEliminarMi comentario es sobre los temas el Bulli y comida molecular.
• El Bulli fue un restaurante de cataluña (España) estuvo abierto entre 1962 y julio del 2011 fue conocido internacional mente por la labor gastronómica desarrollada en el por el cocinero Ferran Adria distinguido con tres estrellas. Fue considerado también el mejor restaurante del mundo.
El Bulli se cerró como restaurante el 30 de julio del 2011, para convertirse en el Bulli fundatíon. Una función dedicada ala investigación de la ciencia de la gastronomía.
• Comida molecular, es la aplicación de la ciencia ala práctica culinaria y más concretamente el fenómeno gastronómico. Esta tiene relación con el estudio y análisis de las propiedades fisio-químicas de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que estos se someten.
Sin mas que decir me despido de usted mandando le un cordial saludo y deseándole un bonito dia y un excelente fin de semana
Hola profesor Juan Osorio muy buenas tardes soy estudiante del plantel Cecyt 05 del grupo 5-G del T.V.
ResponderEliminarMi comentario sobre los temas del Bulli y Comida Molecular son los siguentes:
° El restaurante fue creado en 1962 por Hans Schilling y Marketta Schilling un matrimonio alemán, como bar donde acudían los veraneantes. El negocio fue adoptando el nombre de "El Bulli" por los perros bulldog del matrimonio, conocidos popularmente como "bully" en francés. Este restaurante de Cataluña, España estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por el cocinero español Ferrán Adriá.
El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en "el Bulli Foundation", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica.
° La gastronomía molecular es la aplicación de los principios científicos a la comprensión y desarrollo de la preparación de las cocinas domésticas.1 Esta tiene relación con el estudio y análisis de las propiedades físico-químicas de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que éstos se someten, como son el batido, la gelificación, y el aumento de la viscosidad, por mencionar solo algunos. Todo ello dependerá de los ingredientes que se seleccionen, las mezclas que se hagan entre ellos y las técnicas que se apliquen. Los alimentos son compuestos orgánicos (proteínas, hidratos de carbono, lípidos y vitaminas) y minerales, que cuando son sometidos a procesamiento son capaces de manifestar sus propiedades transformándose en espumas, emulsiones, geles u otras estructuras que pueden ser infinitas en gastronomía, dado que en ella se está continuamente innovando.
Estos fueron mis comentarios sobre estos temas, espero y sean de su agrado.
Le mando un cordial saludo y que pase muy buen dia.
Bunas tardes profesor Juan Osorio, mi nombre es Adamari Jasmin alumna del plantel cecyt 05, hoy quiero compartirle mi opinión acerca del tema “El bulli” y la comida molecular.
ResponderEliminarEl Bulli fue un restaurante de Cataluña (España) el cual estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por el cocinero español Ferrán Adriá.
Distinguido con tres estrellas por la Guía Michelin, fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006,2007, 2008, y 2009 el restaurante logró una tercera estrella Michelín en 1997 y un enorme reconocimiento internacional por su gastronomía innovadora, sin embargo el Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en "el Bulli Foundation", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica.
La comida molecular es una forma nueva de preparar comida con sustancias químicas ya sea para tener mejor presentación o para mejorar la comida aplicando la ciencia a la práctica culinaria, introduciendo elementos químicos.
Sin nada más que decir me despido enviándole un cordial saludo y deseándole que tenga una bonita tarde.
Buenas tardes compañeros y profeso Juan Osorio mi nombre es Brisamar Carpio soy alumna del cecyt 05 del turno vespertino del 5:G.
ResponderEliminarLes presentarse una pequeña reseña del Bulli, este nombre fue de un restaurante de España. Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica. El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio 2011, para reconvertirse en "El Bulli foundation", una fundación dedicada a la investigación de la ciencia gastronómica. Parte de su éxito ha sido introducir nuevas técnicas, como la deconstrucción, que consistes en aislar los ingredientes de un plato típico para reconstruirlo de manera inusual.
La cocina molecular es la que introduce elementos químicos (nitrógeno líquido) o combinación molecular es compatible para la elaboración de su s platillos.
Sin más que decir me despido con un cordial saludo, que tenga una excelente tarde y un buen fin de semana.
Hola buenas noches profesor Juan Osorio, mi nombre es Yajaira Lucero Espinoza Burgoin alumna del plantel cecyt 05 del grupo 5:G
ResponderEliminarVoy a compartir con usted una pequeña opinión sobre el tema del “Bulli”
Durante algo más de un año, El Bulli funcionó como minigolf, pero muy pronto, ante la popularidad de la cal Montjoi como centro de submarinismo entre los aficionados europeos que estaban en la zona, el matrimonio Schilling instaló un chiringuito.
En 1964, después de construirse una cocina y una terraza con porche, que hacía las veces de comedor, se instaló en El Bulli un Grill-room, del que se hizo cargo el suizo Otto Müller hasta 1966. Este fue el primer restaurante. A partir de este año se sucedieron distintas personas al frente del establecimiento, en el que se servían todavía platos de confección sencilla, como pollos asados, piernas de cordero y algunos pescados a la parrilla. Poco a poco fueron apareciendo en la carta platos más elaborados, gracias al interés del doctor Schilling por la gastronomía.
Desde 1970 la progresión de El Bulli como restaurante no hizo más que afirmarse. Comenzaron a realizarse muchos más platos de cocina francesa, como la lubina flameada con hinojo, las gambas al Pernod, el entrecôte doble con salsa bearnesa o el emincé de filete etc.
reportó a El Bulli una manera diferente de trabajar y nuevas perspectivas que se fueron confirmando con los años; en 1976 El Bulli se hizo acreedor de la primera estrella Michelin. Durante los meses de cierre invernal, el doctor Schilling animaba a su chef a que visitara grandes restaurantes europeos, y acordó un stage para que Neichel trabajara con el gran Alain Chapel, cuyo restaurante, La mère Charles contaba con la máxima calificación en esta guía. La oferta de las temporadas siguientes estuvo claramente marcada por estas influencias.
Eso fue todo Emoticón grin le deseó un excelente fin de semana Gracias…
Espinoza Burgoin Yajaira Lucero.
Hola buenas noches profesor Juan Osorio, mi nombre es Yajaira Lucero Espinoza Burgoin alumna del plantel cecyt 05 del grupo 5:G
ResponderEliminarVoy a compartir con usted una pequeña opinión sobre el tema del “Bulli”
Durante algo más de un año, El Bulli funcionó como minigolf, pero muy pronto, ante la popularidad de la cal Montjoi como centro de submarinismo entre los aficionados europeos que estaban en la zona, el matrimonio Schilling instaló un chiringuito.
En 1964, después de construirse una cocina y una terraza con porche, que hacía las veces de comedor, se instaló en El Bulli un Grill-room, del que se hizo cargo el suizo Otto Müller hasta 1966. Este fue el primer restaurante. A partir de este año se sucedieron distintas personas al frente del establecimiento, en el que se servían todavía platos de confección sencilla, como pollos asados, piernas de cordero y algunos pescados a la parrilla. Poco a poco fueron apareciendo en la carta platos más elaborados, gracias al interés del doctor Schilling por la gastronomía.
Desde 1970 la progresión de El Bulli como restaurante no hizo más que afirmarse. Comenzaron a realizarse muchos más platos de cocina francesa, como la lubina flameada con hinojo, las gambas al Pernod, el entrecôte doble con salsa bearnesa o el emincé de filete etc.
reportó a El Bulli una manera diferente de trabajar y nuevas perspectivas que se fueron confirmando con los años; en 1976 El Bulli se hizo acreedor de la primera estrella Michelin. Durante los meses de cierre invernal, el doctor Schilling animaba a su chef a que visitara grandes restaurantes europeos, y acordó un stage para que Neichel trabajara con el gran Alain Chapel, cuyo restaurante, La mère Charles contaba con la máxima calificación en esta guía. La oferta de las temporadas siguientes estuvo claramente marcada por estas influencias.
Eso fue todo Emoticón grin le deseó un excelente inicio de semana Gracias…
De luna Moyado Levin
Muy buenas tardes Maestro Juan Osorio y Compañeros yo soy Yarely Sabine León Contreras alumna del Colegio De Estudios Científico y Tecnológico de Baja California Sur Plantel 05 del quinto “G” en mi reseña les voy a comentar sobre el restaurant “El Bulli”.
ResponderEliminarFue un restaurante que estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por el cocinero español Ferrán Adriá.
Fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008, y 2009 en la lista The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurant.
A este restaurante se le otorgaron más de 35 premios y más de 10 reconocimientos a lo largo de los años lo cual me parece interesante y bien merecido.
El negocio fue adoptando el nombre de "El Bulli" por los perros bulldog del matrimonio, conocidos popularmente como "bully" en francés.
Finalmente "El Bulli" cerró como restaurante el 30 de julio de 2011.
Esto ha sido todo de antemano me despido deseándoles un excelente inicio de semana adiós.
Hola muy buenas noches compañeros y profesor
ResponderEliminarmi nombre es Osvaldo Alejandro bol Villalobos del plantel ¨cecyt 05 ¨y en esta ocasión les hablare de el tema el bulli
El restaurante nació en el año de 1962 en la ciudad de Cataluña ( España ) , los fundadores de tal sitio fueron hans Schilling y marketta Schilling , el aun no muy conocido restaurant adopto el nombre de ¨ el bulli¨ por los perros bull dog de la pareja alemana.
Distinguido con tres estrellas por la guía Michelin , fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006 , 2007, 2008 , y 2009 en la lista ¨The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants¨ elaborada por la revista Restaurant Magazine
El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en "el Bulli Foundation", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica.
“El bulli” en mi opinión fue un gran gesto y muestra de cariño el haberle puesto ese nombre en honor a su o sus perros
el inicio del bulli es otro claro ejemplo de que ningún sueño es demasiado grande ni ningún soñador demasiado pequeño para mi la historia de este restaurant mas que ser una clase de mi asignatura es una lección de vida que habría que seguir.
Bueno por mi parte esto a sido todo me despido esperando tengan una excelente noche
Hola buenas noches profesor juan Osorio y compañeros
ResponderEliminarmi nombre es dulce Natalia montero acosta 5° G del plantel ¨cecyt 05 ¨y en unos momentos les hablare de el tema “ el bulli ( el mejor restaurante del mundo ) “
El restaurante tomo lugar en la ciudad de cataluña en españa en el año de 1962 , los fundadores de tal fueron hans Schilling y marketta Schilling , el ya nombrado restaurant adopto el nombre de ¨ “el bulli” por los perros bulldog que formaban parte de la familia de la pareja
Distinguido con tres estrellas por la guía Michelin , en los años 2002, 2006 , 2007, 2008 , y 2009 fue considerado como el mejor restaurant del mundo por la revista restaurant magazine
El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011 y fue entonces cuando nacio "el Bulli Foundation", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica.
Esto a sido todo por mi parte , me despido deseándoles tengan una buena noche
Muy buenas tardes compañeros y Maestro Juan Osorio yo soy Jose Alfredo Jimenez Ramirez del grupo 5°G que esta ubicado en el plantel Cecyt 05 T.V, quiero compartir mi comentario sobre el restaurant “El Bulli”.
ResponderEliminarFue un restaurante que estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por el cocinero español Ferrán Adriá.
Fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008, y 2009 en la lista The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurant.
A este restaurante se le otorgaron más de 35 premios y más de 10 reconocimientos a lo largo de los años lo cual me parece interesante y bien merecido.
El negocio fue adoptando el nombre de "El Bulli" por los perros bulldog del matrimonio, conocidos popularmente como "bully" en francés.
Finalmente "El Bulli" cerró como restaurante el 30 de julio de 2011.
Sin nada mas que agregar esto ha sido todo de antemano me despido deseándoles un excelente inicio de semana Gracias.
Buenas tarde me dirijo a usted con un cordial saludo profe osorio mi nombre es NESTOR ARTURO BARBABOSA PANTOJA de 4to b del CBTIS 256 MT a continuacion dare una introduccion del tema Bueno la cocina molecular se basa en investigar la composición de los alimentos y a su vez la reacción que tienen y esto me parece básico saberlo cuando se estudia gastronomia
ResponderEliminarEn el video que vi era importante preservar siempre la comida antigua pero modernizandola con diferente presentaciones y texturas para poder obrener nuevas creaciones que es lo que busca un chef crear su propio estilo como en muchas formas se inventa una forma de presentarlo y los utencilios que se usaran para su elaboracion que trata de descomponer la forma del alimento y volverla a componer gracias a los productos quimicos utilizados sin mas preambulo me despido con un cordial saludo .....
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarBuen día profesor Osorio y compañeros, mi nombre es Brenda Daysi Romero Villanueva alumna del CBTIS 256 grupo 4to B y me dirijo a ustedes para expresar mi opinión a cerca de la comida molecular, la cual es una de las técnicas más modernas y sofisticadas en la gastronomía actual, en esta se funcionan la comida tradicional y la ciencia al implementar método que cambien la textura de los alimentos como son el batido, la gelificacion y el aumento de la viscosidad entre otros, este tipo de alimentos se debe realizar con mucho cuidado y determinación ya que si se manejan cantidades erróneas la comida podría ser tóxica para el comensal; El término fue propuesto por el científico francés Hervé This y por el físico húngaro Nicholas Kurti. Ambos investigadores trabajaron sobre la preparación científica de algunos alimentos.
ResponderEliminarSin más que decir me despido con un cordial saludo, que pasen buen día.
Buenas tardes profesor.
ResponderEliminarMi comentario sobre "EL BULLI Y LA COCINA MOLECULAR" fue uno de los restaurantes mas reconocidos internacionalmente estubi abierto de 1962 a 2011.
La cocina molecular tiene ciencia ala practica culinaria le introducen elementos quimicos.
Ejemplo el nitrogeno liquido.
La cocina molecular no es muy aplicada en muchos restaurantes.
Muchas gracias
Beatriz santos galindo 4:B
Cbtis 256
buenas tardes profesor y compañeros mi nombre es lizbeth trinidad maya sanchez alumna del 4B del plantel CBTIS 256 T.M
ResponderEliminardando mi punto de vista sobre la gastronomía molécula en forma de comentario.
esta tendencia tiene relación con las propiedades físico-químicas de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que éstos se someten, como son el batido, la gelificación, y el aumento de la viscosidad, por mencionar solo algunos. Todo ello va a depender de los ingredientes que se seleccionen, las mezclas que se hagan entre ellos y las técnicas que se apliquen. Los alimentos son compuestos orgánicos (proteínas, hidratos de carbono, lípidos y vitaminas) y minerales, que cuando son sometidos a procesamiento son capaces de manifestar sus propiedades transformándose en espumas, emulsiones, geles u otras estructuras. que pueden ser infinitas en gastronomía, dado que en ella se está continuamente innovando. En la cocina molecular se introducen elementos químicos o se mezclan algunos elementos compatibles para la elaboración de platillos, uno de ellos es el nitrógeno. Lo que se debe comprender es que en la cocina molecular el chef no solo se utiliza los químicos para lograr las distintas reacciones en los ingredientes, sino que debe tener un conocimiento amplio de todos los ingredientes naturales que pueda utilizar; desde las carnes hasta las frutas y las reacciones de los mismos, al verse sometidos a dicho proceso, Lo que quiere decir que a pesar de ser una nueva técnica, también incluye los conocimientos básicos de cocina, ya que desde el mismo instante en que comenzamos a preparar algo estamos cambiando las propiedades fisico-quimicas de los alimentos. Algunos de los chefs más famosos que practican la gastronomía molecular, son: Ferran Adrià, Pierre Gagnaire, Tetsuya Wakuda, Jeff Ramsey entre otros. Tambien existe la mixologia molecular, pero esta está enfocada a los licores, bebidas y cócteles.
Miranda Osuna 4-B
ResponderEliminarBuenas tardes Profesor Juan Osorio, hoy quiero hablar sobre el restaurante el bullí,fue realmente interesante este restaurante, ya que fue un restaurante reconocido internacionalmente por la gastronómica desarrollada en él, por el cocinero español Ferrán Adriá. Por la cocina del Bulli han pasado algunos de los mejores chefs de la cocina española actual, como Quim Marqués, Dani García, Paco Roncero, Sergi Arola o José Ramón Andrés Puerta.
Despues el restaurante el bullí cerro sus puertas para convertirse en "ElBulliFoundation" con el lema "Libertad para crear"
Buenas tardes profesor Juan Osorio mi nombre es Aketzalli Rayas Tzanahua alumna del cbtis 256 4-B T.M . ............. Se me hizo interesante todo el tipo de plantas que utilizan los condimentos tantas cosas diferentes a los que estamos acostumhrados a ver, es uno de los mejores restaurantes del mumdo, sirven los mejores vinos, y tienes que hacer una reservacion con mucho tiempo de anticipacion ...... La tecnica que utilizan es molecular para la comida y todo tiene que estar perfectamente medido ya que como utilizan plantas diferentes y la mal combinacion puede causar un accidente..... Se me hizo muy interesante todo incluso la gran cantidad de comensales que llegan y con la satusfaccion que se van tambien el sevicio esta muy bien.
ResponderEliminarAlgo que me llamo la atencion es que mencionaron el nitrogeno para un alimento y que todo debe de ser acremando ay no todo muy impresionante y la rapides tambien impresiona mucho . la cocina molecular es algo moderno para el arte culinario wow 😁 gracias y buenas tardes
Buenas tardes profesor Juan Osorio mi nombre es Aketzalli Rayas Tzanahua alumna del cbtis 256 4-B T.M . ............. Se me hizo interesante todo el tipo de plantas que utilizan los condimentos tantas cosas diferentes a los que estamos acostumhrados a ver, es uno de los mejores restaurantes del mumdo, sirven los mejores vinos, y tienes que hacer una reservacion con mucho tiempo de anticipacion ...... La tecnica que utilizan es molecular para la comida y todo tiene que estar perfectamente medido ya que como utilizan plantas diferentes y la mal combinacion puede causar un accidente..... Se me hizo muy interesante todo incluso la gran cantidad de comensales que llegan y con la satusfaccion que se van tambien el sevicio esta muy bien.
ResponderEliminarAlgo que me llamo la atencion es que mencionaron el nitrogeno para un alimento y que todo debe de ser acremando ay no todo muy impresionante y la rapides tambien impresiona mucho . la cocina molecular es algo moderno para el arte culinario wow 😁 gracias y buenas tardes
Buenas tardes profesor juan osorio, mi nombre es Anthony Emilio Calkins alumno de cbtis 256 4-B
ResponderEliminarme parecio interesante al ver como en la cocina molecular es que utilizan quimicos los cuales jamas pensamos talvez que los podiamos utilizar en la comida tanto como sacan las plantas que las utilizan para cada platillo hay un ingrediente especifico, es algo que jamas habia visto o me pasaria por la cabeza que se podria utilizar para preparar esas comidas exoticas.
Buenas tardes profesor Juan Osorio, mi nombre es Luz Clarita Alvarez Escobar.
ResponderEliminarPor medio de este conducto le comparto lo interesante que me pareció el tema de la cocina molecular.
Me resulto algo extraño saber que la cocina molecular este relacionada con la ciencia y la tecnología.
Es muy interesante saber que en la cocina molecular se trabaje con químicos y la física.
Es algo en lo que se debe tener mucho cuidado con las cantidades de los ingredientes químicos ya que podrían causar una intoxicación.
Es algo impresionante, ya que nunca me imagine que podríamos utilizar químicos para preparar algún platillo.
Gracias por su atención, esper oque tenga buen fin de semana.
Buenas tardes profesor juan osorio, mi nombre es Luis Mario Veliz Aguiar alumno del CBTIS 256 4-B.
ResponderEliminarMe pareció interesante ya que como de un plato o platillo tradicional utilizando los mismos ingredientes se puede presentar de manera distinta.
También se me hizo interesante como es que se pueden utilizar todo tipo de plantas o químicos que jamas o nunca pensé que se podrían utilizar en el arte de alimentos o bebidas ya que con eso se pueden preparar muchos alimentos y bebidas que pueden ser o acabar siendo muy exóticas o maravillosas.
Buenas noches profesor Juan Osorio, Mi nombre es Luis Fernando Mejia Mayo de 4-B t.m. CBTIS 256.
ResponderEliminarPor medio de este comentario le explicare lo que entendi y ademas lo que me parecio interesante de la cocina molecular.
Como ya sabemos en este proceso al momento de cocinar se imtroducen quimicos uno de ellos es el nitrogeno. Muchos cocineros de gastronomia importnte incluyen este tipo de cocina a sus recetas ya que le emcuentran algo interesante e ideal para sus platillos.Lo que muchos piensan es que todo es a base de quimicos, pero no es asi, a grandes rasgos se podría decir que esta disciplina científica estudia las transformaciones de los alimentos en la cocina, esto se refiere al estudio de limentos naturales y sus reacciones.
Este tipo de cocina se me hace muy interesante la forma de elaboracion de los platillos y me gustaria no solo aprender lo que es, sino tambien aprender a crear estas recetas.😌👌
De antemano Gracias por su atencion, que pase Buen dia.👋
Hola profe, mi nombre es areli lozano, hoy quiero compartirle mi opinion hacerca del tema. La gastronomia molecular es la aplicacion de los principios cientificos a la comprencion y desarrollo de la preparacion de las cocinas domesticas, esta tiene relacion con el estudio y analisis de las propiedades fisico-quimicas de los alimentos y los procesos tecnologicos a los que estos se someten, como el vatido, la gelificacion y el aumento de viscocidad, solo por mencionar a algunos
ResponderEliminarMe dispido de usted, que tenga una buen dia
Buenas tardes profesor Juan Osorio, mi nombre es Ana Karen Nava Pelagio, soy alumna de 4°B.
ResponderEliminarLa cocina molecular es muy interesante, ya que en ella también están relacionadas la ciencia y la tecnología. La cocina molecular nace a partir de los años 90, ah sido la evolución de la cocina donde empiezan a jugar con ingredientes y químicos y aparece las reacciones físicas de los alimentos. Me pareció muy interesante saber que un platillo tradicional con los mismos ingredientes se puede presentar de manera muy distinta.
Gracias por la atención prestada, que pase un buen fin de semana.
Muy buenas noches profesor Juan Osorio.
ResponderEliminarLa cocina molecular es algo realmente impresionante, ya que en ella podemos observar como hemos evolucionado ya que trabaja con la tecnología y ciencia. La cocina molecular surge a partir de los años 90. Como ya sabemos en este proceso se cocina con químicos uno de ellos es el nitrógeno. Algunos cocineros importantes incluyen este tipo de cocina a sus recetas ya que le encuentran muy interesante e ideal para sus platillos.Lo que muchos piensan es que esto se basa de químicos, pero no es así, se podría decir que esto estudia las transformaciones de los alimentos y sus reacciones.
Gracias por su atención y me despido deseándole una linda noche y un muy buen fin de semana.
Att: Alondra Sarahí Márquez Sánchez
Hola
ResponderEliminarMuy buenas noches profesor Juan Osorio
Mi nombre es Tania Margarita Sanchez Madrid
Me parecio muy interesante el tema de la comida molecular, ya que son tecnicas modernas que se utilizan en la cocina para crear platillos, tambien que tratan de darle un nuevo estilo a la comida y a los procesos por los que pasan los alimentos para crear nuevos platillos, tambien me parecio interesante que utilizen quimicos en algunas comidas y los metodos de coccion que le dan, como por ejemplo que en algunos utilizen nitrogeno, ya no es muy comun.
Gracias por su atencion.
Muy buena noches estimado profesor osorio, mi nombre es Ulises de Jesús Navarrete gavarain, 4-B, T.M
ResponderEliminarEste más que un tipo de cocina es una nueva e inovada forma de renovar los platillos tipicos, tratando de que estos se vean de la mejor manera sin que estos pierdan los nutrientes y vitaminas necesarios, gracias a esto ahí formas ilimitadas y estructuras que se pueden utilizar en este tipo de cocina, siendo este el mayor atractivo de estos platillos, ya que esto se trata de descomponer la estructura de los platillos y reconstruirla de forma que esta es vea de lo mejor.
De mi parte es todo, desenadole lo mejor, buenas noches.
Buenos dias maestro Osorio.
ResponderEliminarMe llamo Gerald Rodriguez de 4-B.
Quiero compartirles un poco de lo que he visto sobre la cocina molecular un tema que es muy interesante dado que en este tipo de gastronomía se aplican metodos inusuales en la elaboración de platillos riquisimos, en los cuales concentran el sabor de todo un platillo ya sea en forma de espuma, geles, emulsiones u algun otro tipo de estructura.
Es muy bien conocida debido a que esta cocina aplica principios cientificos a la comprensión y desarrollo de la preparacion de las cocinas domesticas, llevan procesos quimicos que son complicados de realizar a diferencia de la gastronomía comun.
Algunos tecnicas que pude observar fueron:
Espumas.
Gelatinas calientes.
Aires.
Cocina al vacío.
Criococina.
Deconstrucción.
Cocción interna.
Tecnicas que son desconocidas para la mayoria de las personas que son amantes de la comida, esto me ayudo a darme cuenta que la gastronomia puede tener muchas variantes y no solo se puede cocinar de la manera tradiciónal si no que existen diferentes formas.
Gracias a todos los que leyeron mi opinion por su tiempo y les deseo un hermoso dia.
Por su atencion, gracias.
COCINA MOLECULAR
ResponderEliminarBuenas tardes profesor Juan Osorio y compañeros de clase, expreso un cordial saludo, mi nombre es Miguel Angel Martinez Aguilar, soy alumno del 4to semestre del grupo “B” en CBTIS#256 turno matutino. En esta ocasión escribo este mensaje para expresar mi perspectiva sobre el tema de la comida molecular.
Este tipo de comidas se serbia en el restaurante que lleva por nombre bulli , que fue uno de los mejores restaurantes del mundo, conocido por la forma extravagante de presentar sus platillos; rescatando la frase que se comenta en el video “ vas a un lugar, aprendes una nueva técnica culinaria y conviertes o transformas el platillo a tu estilo, dando tu toque personal ”.
Otro punto que me pareció interesante, es que al brindar el servicio de la cocina molecular, es sinónimo de ofrecer un plus o algo extra que el comensal no se espera, ofreciendo un servicio distinto al que se ofrece de manera estándar, capturando sabores y nuevas experiencias en pequeñas porciones que explotan en el paladar identificando los diversos ingredientes, así como las texturas que se encuentran en su interior.
Me despido agradeciendo la atención prestada, enviándoles un cordial saludo.
Buenas noches profesor Juan Osorio, mi nombre es Graciela Sarahí García González alumna de 4•B del plantel CBTIS #256.
ResponderEliminarMediante este comentario me dirijo a ustedes para dar mi opinión acerca del restaurante "El Bullí" y la "cocina molecular"
Como ya sabemos el bulli fue un restaurante que estuvo abierto en los años 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por su gran desarrollo gastronómico, cerró para convertirse en un centro de investigación e innovación gastronómica. Este restaurante también se caracterizó por su tipo de cocina que era la Molecular. La cocina molecular es una de las técnicas más modernas en el mundo de la gastronomía, surgió en los años 90 y se caracteriza por involucrar y jugar con la cocina tradicional e ingredientes químicos que provocan reacciones físicas a los alimentos. Es un método muy interesante pero a la vez es algo de mucho cuidado pues el exceso de de químicos puede llegar a provocar reacciones negativas y tóxicas en los comensales.
Por ser algo de lo más novedoso su precio igualmente es muy alto, ya que este tipo de preparación no se encuentra en cualquier restaurante y su elaboración es hecha con productos que de igual manera son de alto precio.
Me despido y agradezco su atención, hasta pronto.
Buenas noches profesor Osorio Mi nombre es Danya Navejar de 4-B.
ResponderEliminarDesde Mi punto de vista la comida molecular es interesante pero rara pues esta relacionada con la ciencia y la tecnología,es una forma de renovar los platillos típicos haciendo que se vean a un mejor,gracias a esto ahí diferentes formas que se pueden utilizar en este tipo de cocina.
Hola buenas noches profesor juan Osorio le dejo mi pequeño comentario acerca de la comida molecular:
ResponderEliminarFrancisco garrido 4 B.
El restaurante fue creado en 1962 por Hans Schilling y Marketta Schilling un matrimonio alemán, como bar donde acudían los veraneantes. El negocio fue adoptando el nombre de "El Bulli" por los perros bulldog del matrimonio, conocidos popularmente como "bully" en francés. A finales de la década de los 60, a medida que la cocina iba cogiendo entidad, se convirtió en restaurante. A lo largo de los años pasaron diferentes cocineros. Con Jean-Louis Neichel, el Bulli consiguió la primera estrella Michelin. En 1981, Juli Soler se incorpora como director y con J. Paul Vinay como chef, consiguen la segunda estrella en la guía Michelin. En 1984 entró Ferran Adrià, siendo el chef al año siguiente. En 1990 Ferran Adrià y Juli Soler se asocian y empiezan el camino que les llevaría a conseguir la tercera estrella en la guía Michelin en 1997.
Todo esto fue logrado gracias a la comida molecular que preparaban.
Pero en mi opinión la comida se disfrutaría mejor como la conocemos hasta ahora muy natural.
Buenas noches profesor Juan Osorio. Mi nombre es Antonio Garcia Castañeda.
ResponderEliminarVoy a compartir lo que me pareció esto de la cocina molecular, es interesante este tema por que te da a conocer distintas formas de ver una cocina y sus platillos, por ejemplo hay cocinas que parecen mas laboratorios cuando se trata de comida molecular, una de las cosas que me pareció interesante fue la forma de cocción que se utiliza el hielo seco en algunos platillos o de igual manera utilizan nitrógeno, también vi que en este tipos de cocinas se utiliza mucho un tipo de microondas que igual es una forma de cocción, también vi interesante que en varios platillos se sumerge en cloruro de calcio que formara una capa donde se mantendrán cubiertos los alimentos. Y por ultimo me pareció interesante de que en algunos platillos deben de ser medidas exactas ya que si no pueden a llegar a ser toxinas y ya fue mi punto de vista sobre este tipo de cocina.
gracias por su atención y buenas noches :v #HailGrasa
Muy buenas noches profesor Juan Osorio.
ResponderEliminarHoy quiero dar mi punto de vista sobre la cocina molecular, La cocina molecular es la que introduce elementos químicos, por ejemplo, el nitrógeno líquido o combina aquellos cuya composición molecular es compatible para la elaboración de sus platos. Pude percatarme mientras investigaba que durante los últimos años el uso de estas técnicas y la ciencia molecular en la cocina se ha introducido en la elaboración de recetas de algunos de los principales cocineros del mundo, quienes encuentran a la gastronomía molecular el modelo de cocina ideal. Un ejemplo de esto es el restaurante El Bulli (1962 - 2011) cuya principal labor gastronómica fue la cocina molecular, dándole como premio tres estrella Michelin además de ser considerado el mejor restaurante del mundo, es importante comprender que en la cocina molecular el chef no solo debe utilizar los químicos para lograr las distintas reacciones en los ingredientes, sino que debe tener un vasto conocimiento de todos los ingredientes naturales que se puedan utilizar; desde las carnes hasta las frutas y las reacciones de los mismos, al verse sometidos a dicho proceso, Lo que quiere decir que a pesar de ser una nueva técnica, también debe incluir los conocimientos básicos de cocina, ya que desde el mismo instante en que comenzamos a preparar algo estamos cambiando las propiedades fisico-químicas de los alimentos. Actualmente, El Bulli se cnvirtio en una fundación llamada Bulli Foundation dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica.
Me despido agradeciendo por tomarse el tiempo de leer mi comentario y deseándole una linda noche. Atte. Leonardo Flores Rocha alumno de 4-B del CBTIS 256 T.M.
Buenas noches profesor Juan Osorio.
ResponderEliminarMi nombre es Esmeralda Santos Carlos de 4-B y a continuación le voy a redactar mi comentario acerca del restaurante bulli.
El Bulli fue un restaurante de Cataluña España. Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por el cocinero español Ferrán Adriá.
El restaurante el bulli tuvo un gran equipo de trabajo que se encargaba de organizar todo para así brindar un excelente servicio.
Agrego a este comentario datos que tuvo dicho restaurante gracias a la gran demanda.
160 días abierto.
2 millones de solicitud de reserva.
7500 clientes por temporada.
5000 solicitudes de trabajo.
1500 m² de jardín.
250 m² de comedor.
15 mesas.
350 m² de cocina.
110 recetas por temporada.
35 elaboraciones por persona.
1500 elaboraciones diarias.
1650 referencias de vino.
55 copas diferentes.
25000 botellas.
110 botellas por servicio.
300 productos diferentes al día.
80 proveedores.
33 cocineros.
7 pasteleros.
16 camareros.
4 sommeliers.
17 nacionalidades.
Lo más importante era que todo el equipo estuviera feliz ya que era lo que trasmitían a los clientes.
Me despido de usted deseándole un bonito fin de semana.
buenas noches profesor
ResponderEliminarmi nombre es Eduardo Rosas me gustaría compartir mi opinión al respecto de la comida molécula se me hace interesante que se innove el la comida ya que cambian los tiempos ahora esta modo de hacer comida dependiendo de la tecnología para lograr un platillo que sea diferente a lo que uno esta acostumbrado ver ,oler y comer creo que para las personas que tienen la oportunidad de comer o tomar viven una experiencia inolvidable ya que son platillos que juegan con las sensaciones del cuerpo en el vídeo que observe sale un chef que se fue a china a prender este tipo de comida y ahora el la modifica para darle su toque de originalidad algo tan simple como comida tradicional lo convierte en un platillo extravagante.
sin otro asunto que tratar le deseo un excelente fin de semana.
Gracias alumnos y alumnas por compartir sus comentarios, recuerden que siempre hay algo que aprender por consiguiente los invito a seguir adelante. Buen día y mucha suerte en este periodo de evaluación.
ResponderEliminarSu amigo y profesor Juan Osorio H.
hola buenas noches
ResponderEliminarel bulli su servicio y su trabajo que hay en ese restaurante el cual se catalogó como el mejor restaurante del mundo desde 1962 asta julio de 2011 en donde trabajaba uno de los mejores chef Ferra Adri como chef principal.La recepcion de las compras del restaurante son muy importantes ya que sin ella no harian los exquisitos platillos para esto eligen los mejores porveedores del pais para surtirlos de las mas selectas verduras, frutas, condimentos, vinos, entre otras materias primas.
Las reservaciones son muy saturadas ya que son mas de 1000 solicitudes de reservaciones que llegaban a ese restaurante.
Planeacion del menu es la elaboracion de los platillos que se van a servir ya que cuentan con muchas recetas que el son creacciones de ellos mismos y su presentacion igual.
El trabajo de cocina es el punto mas inportante ya que si el conpañerismo y el trabajo en equipo que ellos mismo tienen es un punto elemental en la preparcion de los platillos y el servicio al cliente.
El trabajo de comedor se encarga de montar mesas, surtir la estacion de servicio entre otras cosas en pocas palabras cubren hasta el mas minimo detalle para que se viera elegante el restaurante y que tuviera una imagen impecable.
este lugar fue sininimo de exelencia y organizacion
buenas noche hasta luego
HOLA BUENAS NOCHES PROFESOR JUAN OSORIO.
ResponderEliminarEl tema del Bullì me pareció muy importante porque el bullì fue un restaurante de Cataluña España muy reconocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada por ferràn Adrià y me pareció muy interesante que se mantuvo abierto entre 1962 y julio de 2011.
Bueno me despido que tenga un buen día
Atte. Angel Cotino Cristobal
Hola muy buenas Noches!
ResponderEliminarLes hablaré un poco sobre el restaurante "El bulli", fue un restaurante de Cataluña (España) fue uno de los más conocidos por la labor gastronómica Ferrán Adrià distinguido por sus 3 estrellas y estuvo dentro de los 50 Best Restaurants.
También fue parte de su éxito las esenciales técnicas que consiste en aislar los ingredientes de un plato típico al igual que sus mejores chefs de la cocina española y su popular nombre fue por los perros bulldog del matrimonio conocido popularmente como "Bully" en francés.
Me despido con un cordial saludo, Yeni Bibiano.
Hola, buenas Noches!
ResponderEliminarEl bulli fue un restaurante de Cataluña (España) estuvo abierto entre 1962 de julio 2011
Fue conocido por la labor gastronómica por el cocinero español Ferrán Adrià, también fue uno de los mejores restaurantes durante 5 años distinguido con 3 estrellas.
Algunos de los mejores chefs como por ejemplo Quim Márquez, Dani García, Paco Roncero, Sergi Arola o José Ramón han pasado por la cocina del bulli
El nombre del "El bulli" fue adoptado por los perros bulldog por el matrimonio conocido popularmente como "Bully" en francés.
Me despido con un cordial saludo, Erika Hilario.
Hola muy buenas tardes mi nombre es Ana Paola Vargas Esquive y le vengo hablar sobre el restaurante "el bulli".
ResponderEliminarEstuvo abierto entre 1962 a 2011y fue reconocido por el labor gastronómico, a cargo de cocinero español Ferran adria.
Distinguido con tres estrellas y considerado como el mejor restaurante del mundo entre los años 2002 al 2009.
Espero que esta información sea útil y que pasen una grandiosa noche, Gracias
Hola buenas noches
ResponderEliminarMi Nombre es Fernando Gallardo del grupo 5f me dirijo a todos ustedes para comentar sobre el restaurante el bullí el cual se me hace muy interesante ya que fue muy popular el cual estuvo abierto entre 1962 hasta el 2011 fue reconocido internacional mente obtuvo 3 estrellas Michelin incluso fue considerado uno de los mas importantes ya que tuvo mucha fama
Para mi punto de vista me interesante ya que tiene cierta relación con la ciencia y la tecnología es una forma de renovar platillos haciendo que tengan un aspecto mejor. Me despido y agradezco su atención, hasta pronto
Buenas noches mi nombre es yirzy ramirez rivera del 5 f mi opinión es: La terraza de el Bulli es un lugar especial no sólo por su vista única. Lejos de todo y de todos, enclavado en Cala Montjoi -en la Costa Brava española a 165 kilómetros de Barcelona-, el restaurante liderado por Ferran Adrià desde 1983, y que ahora funciona como sede de el Bulli ,jugó un papel clave para la difusión de la cocina de vanguardia a nivel mundial. Pero también se convirtió en un modelo de organización único, capaz de impartir lecciones de management a multinacionales acerca de cómo conjugar innovación y negocios bueno ese fue mi comentario me despido con un cordial saludo yirzy.
ResponderEliminarHola,Buenas Noches...
ResponderEliminarEl Bulli fue un restaurante de Cataluña (España). Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por el cocinero español Ferrán Adriá.fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002-2009. El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en "el Bulli Foundation", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica
Me despido con un cordial saludo, Alejandra Velarde.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarHola muy buenas noches..
ResponderEliminarEL RESTAURANTE BULLI ES UN RESTAURANTE MUY VIEJO K EN LA ENTRADA PARECE ENTRADA DE PANTEÓN Y AL MOMENTO DE VERLO POR LOS AIRES PUEDES VER EL MAR Y LA ARENA Y PUEDES VER QUE ESTA UBICADO EL RESTAURANTE QUE ES DE COLOR BLANCO Y PUEDES VER A LO LEJOS QUE HAY ARBOLES MUY GRANDES Y VERDES Y TAMBIÉN SE DISTINGUE CON LAS 3 ESTRELLAS Y TAMBIÉN SE DISTINGUE COMO EL MEJOR RESTAURANTE EN LOS AÑOS 2002,2006 & 2007 ETC.
EL RESTAURANTE CERRO PARA CONVERTIRCE EN EL NUEVO RESTAURANTE EL BULLI FUNDACION
ESTA FUNDACIÓN ALA GASTRONOMÍA ESTE RESTAURANTE SE CARACTERIZA POR LAS COCINAS Y HAN LLEGADO LOS MEJORES CHEF DE LA COCINA ESPAÑOLA
ME DESPIDO CON UN CORDIAL SALUDO,ARELY NAVARRETE
hola buenas noches
ResponderEliminarmi nombre es Adriana y les vengo a hablar del restaurante "bulli" de cataluna (españa).
estuvo abierto entre el año 1962 y julio del 2011.fue reconocido por la labor gastronomica por el cocinero español farrán adriá.
fue considerado como el mejor restaurante durante los años 2002 hasta el 2009, consiguio la primera estrella michelin con jean-louis neichel en 1981.
Medespido con un cordial saludo. Adriana Reyes.
Hola, muy buenos días a todos, mi nombre es Grisel Rodríguez Salgado alumna de Cecyt 05.
ResponderEliminarEn esta ocasión me toco hablar sobre el restaurante mundialmente conocido por su increíble trabajo gastronómico “El Bulli”, dirigido por el chef Ferrán Adria este fue reconocido por su excelente atención hacia los comensales de dicho restaurante. Si bien este restaurante ha sido reconocido por estas razones lo cual lo llevo a ser considerado el mejor restaurante del mundo por la “guía michellin”, este mismo éxito lo llevo a evolucionar en el año 2011 para convertirse en el “Bulli fundation” una academia gastronómica dirigida por el mismo chef Ferrán Adria.
Sin duda alguna lo que más me impresiono respecto a este restaurante fueron todas sus nuevas ideas, su servicio personalizado y la gran cantidad de cocineros que estaban al servicio de este restaurante. Si bien una muestra de ello fue que en el año 2002 decidieron innovar por lo que la carta desapareció del restaurante mismo acto que llevo al propio chef Adria a confeccionar cada uno de los platillos de cada noche y a hacerlos artesanalmente.
Para finalizar cada una de las cosas que he aprendido sobre este restaurante me han fascinado y me han gustado mucho. Sin más que decir me despido con un cordial saludo y deseando un bello día.
Su amiga Grisel Rodríguez S.
https://www.youtube.com/watch?v=7DN14iCgshE
Hola, buenas tardes, mi nombre es Cindy emilio crispin, soy alumna del cecyte-05 del turno matutino "5°-B".
ResponderEliminarMe dirijo a ustedes para comentarles un poco sobre el restaurante "el Bulli".fue un restaurante de Cataluña(España) estuvo abierto entre 1962 y julio del 2011.
Esta fue reconocido internacional mente por el gran labor que había hecho el cocinero español Ferran Adria.
Este fue considerado como el mejor restaurante del mundo y distinguido con tres estrellas por "la gula michelin" en los años 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009. "EL BULLI" cerro como restaurante el dia 30 de julio del 2011 para reconvertirse en el "BULLI FOUNDATION", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronomica por Ferran Adria.
El mejor cocinero del mundo Ferran Adria dijo que ser un cocinero no es difícil es cuestión de practica y de cariño.
en el año 2002 la carta desapareció de Bulli mismo que llevo a Ferran a proporcionar los 35 platillos que probaría cada comensal.
Algo sorprendente fue cuando hicieron de la espuma fría a espuma caliente aunque tardaran 4 años en confeccionarlo, ademas hicieron muchos inventos con la comida y era un icono de la comida molecular.
"EL BULLI" contaba con 35 elaboraciones por persona, 1650 referencia por vino, 300 productos diferentes a día, 80 proveedores, 33 cocineros, 7 pasteleros, 16 camareros, 4 sommeliers, 17 nacionalidades, 15 mesas, 350m2 de cocina y 160 días abierto. Por 3 años consecutivo Ferran y su equipo han conseguido elevar en la cocina española en lo mas alto.
En lo personal me llamo mucho la atención el restaurante "BULLI" ya que no solo su principal objetivo era satisfacer al comensal y mostrando le una gran sonrisa, sino que también fueron sus innovadoras creaciones en la comida molecular.
Sin mas por decir me despido con un cordial saludo a usted y agradeciéndole su atención prestada. Cindy Emilio Crispin.
https://www.youtube.com/watch?v=7DN14iCgshE https://www.youtube.com/watch?v=6UaMR5MdskE
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarHola qué tal, muy buenas noches compañeros mi nombre es Alex Sánchez Niño. Soy alumno del cecyte-05 del turno matutino "5:B". Les hablare un poco sobre el "Bullí", la verdad no tenía idea de que era, al investigar esto, me sorprendí de toda la información y sus sucesos que pasaron esos años. Bueno el bullí fue un restaurante ubicado en Cataluña España, abriendo sus puertas en 1962 y cerrando en julio de 2011. Para convertirse en el "Bullí fundation".
ResponderEliminarEl bullí fue considerado como el mejor restaurante del mundo con el chef encargado Ferrán Adriá, distinguido con tres estrellas por la "Guía Michelin".
Bueno para no hacer más largo este comentario los invito a investigar más sobre este grandioso restaurante, les aseguro que se sorprenderán por toda su labor gastronómica. Les dejaré el link de un video https://youtu.be/Qglfsp_pfF8
Sin más que decir me despido con un cordial saludo y dándoles las gracias por su atención prestada.
Gracias, hasta luego!
Hola, Buenas noches.
ResponderEliminarMi nombre es Diana Laura Roque, soy estudiante del Cecyte 05 del 5to “B” del turno matutino con la especialidad de servicio de hotelería.
El tema que investigue es el Bullí y voy hacer un breve comentario acerca de él.
El bullí era un restaurante extrovertido me sorprendió que tantas personas lo visitaran al año, miles de personas hacían reservación y de todas ellas eran muy pocas las personas afortunadas de poder conseguir una mesa en dicho restaurante.
-Estuve mirando un video del bullí y realizare un pequeño comentario, El poder comer en este restaurante no es nada barato, en el trabajan 40 cocineros, antes de abrir el restaurante acomodan las cartas por apellido y cuando hacen su reservación se les pregunta si tienen alergias esto ayuda a que no le den algo al comensal que les cause daño, les dejare el link del vídeo por si quieren verlo.
https://www.youtube.com/watch?v=7DN14iCgshE
Esto sería todo sin más me despido que tengan una excelente noche.
Hola, buenas noches a todos, mi nombre es Luis Bernardo Delgado Bernal alumno de Cecyt 05.
ResponderEliminarPara comenzar me gustaría compartirles la siguiente información sobre el restáurate “El Bulli”, el cual abrió sus puertas por primera vez en el año 1962 en Cataluña España, dirigido por el chef Ferrán Adria mismo que gano gran fama y prestigio gracias a todas sus creaciones culinarias y por su servicio personalizado en dicho restaurante.
El restaurante el bullí en mi opinión es impresionante desde cualquier ángulo en el que se vea desde su gran infraestructura hasta sus fabulosas recetas. En una de sus mejores épocas contaba con 40 cocineros en servicio cada noche capaces de elaborar 1500 platillos diarios mismos que eran preparados al instante y que además según sus comensales bastante exquisitos, aunque muy caprichosos con la presentación de los platillos y no era para menos pues contaban con una de las mejores técnicas para crear así una fabulosa cocina molecular, la cual continuo hasta el año de 2011, año en el cual Ferrán Adria decidió cambiar de aires para convertir su famoso restaurante en una escuela gastronómica.
Para finalizar el trabajo continuo y duro, así como la revolución de dicho restaurante me ha dejado impactado una clara muestra de perseverancia para todos, Sin más que mencionar al respecto me despido con un cordial saludo y deseando una linda noche.
https://www.youtube.com/watch?v=g4pwaF739qI
Hola! Buenas noche, Mi nombre es Monica Ochoa,soy alumna de la preparatoria Cecyte-05 del T.M. Quinto "B", llevo la especialidad de "Servicio de Hoteleria".
ResponderEliminarLes voy hablar un poko sobre lo que es "El Bully".
El Bully fue un restaurante de cataluña (España), que abrio en el año 1962 y cerro en el año 2011 en el mes de julio,que fue conocido internacional mente por lo gastronomico, y todo fue desarrollado por el cocinero Español (Ferran Adrian). Me soprendio tanto que tantas personas fueran a ese restauran y que tantas personas isieran recervaciones para vicitarlo y disfrutar de sus comida, cada año eran muchas personas que llegaban al restauran, fue muy conocido por sus "3 Estrellas" por (Guia Michelin), mundial mente y fue el mas visitado dandole la frace y tambien haciendolo como el mejor restauran.
Bueno Esto Seria Todo, Si mas me despido, que tengan un ¡exelente dia! "Gracias por su atencion"
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ResponderEliminarHola! Buenos dias, Mi nombre es luis Angel Mendoza,soy alumno de la preparatoria Cecyte-05 del T.M. Quinto "B", llevo la especialidad de "Servicio de Hoteleria".
ResponderEliminarLes voy hablar un poco sobre lo que es "El Bully".La verdad esto es muy inspirable; bueno en fin les dire qe es el bully.
El Bully fue un restaurante de cataluña (España), que abrio en el año 1962 y cerro en el año 2011 en el mes de julio,que fue conocido internacionalmente por lo gastronomico, y todo fue desarrollado por el cocinero Español (Ferran Adrian). Me solprendio tanto que tantas personas fueran a ese restauran y que tantas personas hisieran reservaciones para visitarlo y disfrutar de sus comida, cada año eran muchas personas que llegaban al restauran, fue muy conocido por sus "3 Estrellas" por Michelin mundialmente y fue el mas visitado dandole la frace de mejor
restauran.
Bueno me despido, que tengan un ¡exelente dia! "Gracias por su atencion"
Hola muy buenos días mi nombre es Lluviana Rodriguez Valente, soy alumna del plantel Cecyt-05 en la especialidad de servicio de hoteleria, en este momento me encuentro cursando el 5to semestre de preparatoria en el turno matutino. El día de hoy vengo a presentarles el tema de "El Bulli". Como comentario inicial me gustaría mencionar que tiempo atrás yo no estaba enterada de como se había desarrollado la historia de El Bulli, hasta que con el paso de la investigación pude averiguar que este se inició en Cataluña España en el año de 1962, fue creado por el matrimonio alemán de Hans Schilling y Marketta Schilling como un pequeño bar donde acudían los veteranos y fue nombrado bulli por los perros bulldog que este matrimonio poseía, luego se comenzó a reconocer como restaurante por la gran labor gastronómica que desarrolló el cocinero Ferrán Adriá quien llegó al bulli en el año de 1983, a partir del año 1991 Ferrán comenzó a experimentar con cosas nuevas logrando de este modo el empezar a emplear técnicas nuevas de cocina para llegar así al punto de utilizar la cocina molecular, con el tiempo fue distinguido con 3 estrellas por la Guía Michelin en el año de 1997 y cerró en el año 2011 para convertirse en "El Bulli Fundation". Con todo lo ya mencionado anteriormente me gustaría darles las gracias por su tan preciada atención despidiendome de ustedes con un cordial saludo y aportandoles como última sugerencia los links de donde yo he sacado tan maravillosa información en caso de que ustedes se interesen al igual que yo por saber más acerca de este maravilloso tema
ResponderEliminarhttps://www.youtube.com/watch?v=DJSmnvUM2yQ
https://www.youtube.com/watch?v=tBGUzP1TuWc
https://www.youtube.com/watch?v=MXWlubsbHj0
https://www.youtube.com/watch?v=kwW4gQohe7U
Hola Muy buenos días mi nombre es Ana victoriano mosso soy alumna del cecyt 05 voy en 5 “B” del turno matutino en la especialidad de servicio de hotelería el tema que quiero compartirles es del “BULLI”. Este restaurante fue el primer restaurante desde 1970 la progresión del bullí como restaurante no hizo masque firmarse, comenzaron a realizarse muchos más platos de cocina francesa, como la lubina flameada con hinojo entre otros, el nombre del restaurante comenzó a usarse indeterminado, yaqué este matrimonio tenía perros buldog.
ResponderEliminarEn el año 2002 la carta desapareció, mismo que a Ferrán Adrián a proporcionar los 35 platillos del restaurante. Este restaurante cuenta con 3 cocineros y con 110 recetas por temporadas y 1650 referencias en vino. Ferrán Adrián experimento varias formas de hacer más comidas y era un icono de la molécula de la cocina.
Sin más me despido deseándole una bonita tarde y agradezco su atención.
https://youtu.be/xuSqdro3ALU
Hola muy buenas noches, Mi nombre es perla Vanessa Alaníz Flores y soy alumna del cecyte 05 turno matutino del 5-B
ResponderEliminarY hoy les voy hablar sobre el tema que me tocó que en este caso es el bullí, lo que me sorprendió fue de que para poder tener una reservación en este restaurante tenía que ser con un año de anticipación, su servicio era impecable & muy bueno, ya que obtuvo tres estrellas por la guía "michellin" y fue uno de los mejores restaurantes, abrió en 1962 y cerró en julio del 2011.
Les dejaré el link de un video https://youtu.be/Qglfsp_pfF8
Bueno por mi parte es todo, Gracias.
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ResponderEliminarHola, muy buenos días a todos, mi nombre es, Luis Eduardo Vallejo Medina alumno del plantel Cecyt 05.
ResponderEliminarBueno antes que todo voy a hablar sobre el restaurante mundialmente conocido por su increíble trabajo gastronómico “El Bullí”, fue considerado el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009.
Estuvo abierto desde 1962 hasta julio del 2011 también distinguido por haber ganado 3 estrellas en la “guía Michelin” dirigido por el chef Ferrán Adrià este fue reconocido por su excelente atención hacia los comensales de dicho restaurante. El éxito de conseguir las 3 estrellas lo llevo a evolucionar en el año 2011, para convertirse en el “Bullí fundation” una academia gastronómica dirigida por el mismo chef Ferrán Adrià.
Sin duda alguna lo que más me impresiono respecto a este restaurante fueron todas sus nuevas ideas, su servicio personalizado y la gran cantidad de cocineros que estaban al servicio de este restaurante. Si bien una muestra de ello fue que en el año 2002 decidieron innovar por lo que la carta desapareció del restaurante mismo acto que llevo al propio chef Adrià a confeccionar cada uno de los platillos de cada noche y a hacerlos artesanalmente.
Con todo lo ya mencionado anteriormente les doy las gracias por su atención, despidiéndome de ustedes y aportándoles un link acerca del tema.
Me despido, que tengan un excelente día.
http://www.youtube.com/watch?v=3fx6cS1Kric
Hola, muy buenos días a todos, mi nombre es, Natividad Guadalupe Santos Fernández, Soy alumna del plantel Cecyt 05.
ResponderEliminarEn esta ocasión me toco hablar sobre el restaurante mundialmente conocido por su increíble trabajo gastronómico “El Bullí”.
Estuvo abierto desde 1962 hasta julio del 2011 también distinguido por haber ganado 3 estrellas en la “guía Michelin” dirigido por el chef Ferrán Adrià este fue reconocido por su excelente atención hacia los comensales de dicho restaurante y gracias al éxito que tuvo lo llevo a evolucionar en el año 2011, para convertirse en el “Bullí fundation” una academia gastronómica dirigida por el mismo chef Ferrán Adrià.
A partir del año 1991 Ferrán comenzó a experimentar con cosas nuevas logrando de este modo el empezar a emplear técnicas nuevas de cocina para llegar así al punto de utilizar la cocina molecular.
Para más les dejo un link de un video del tema que ayudara a aclarar dudas, Sin más me despido deseándole una bonita tarde y agradezco su atención.
https://www.youtube.com/watch?v=DJSmnvUM2yQ
Hola buenas tardes soy alumna del plantel cecyte 05 de B.C.S mi nombre es Iris Yeendira Gonzalez Salvador, me toco hablar sobre el Bullí, el Bullí es un restaurante de Cataluña (España) es conocido por el cocinero Ferrán Adrià, también es distinguido por 3 estrellas y mejores chefs, son organizados en su área de trabajo, cumplen con su responsabilidad en el conocimiento y experiencia desde la creación del restaurante. En la actualidad se ha creado la cocina molecular y ha sido un éxito, interesante por mi parte por su logro e historia. Esto es todo por mi parte espero que les agrade. Me despido con un cordial saludo.
ResponderEliminarHola buenas noches mi nombre es María Guadalupe García Gallardo, soy alumna del plantel cecyte 05 B.C.S, les hablare a continuación sobre el tema que me toco investigar “El Bullí” es un tema que en lo personal no sabía nada. Es un restaurante antiguo que abrió en 1962 y cerro en el 2011, para convertirse en “Bullí Fundation”, una fundación encargada, dedicada a la investigación, creación e innovación de la ciencia gastronómica. Se me hace un concepto interesante este tipo de comida “cocina molecular”, es un sistema de trabajo muy complejo y ordenado, la comida es muy detallada y en pequeñas porciones, pero es una explosión de sabores. Esto es todo por mi parte gracias por su tiempo.
ResponderEliminarAquí les dejo el link del video acerca del bullí para que puedan conocer más acerca sobre este tema gracias.
https://www.bing.com/videos/search?q=el+bulli&&view=detail&mid=754CA457093BA41C3A28754CA457093BA41C3A28&FORM=VRDGAR
Hola, buenas noches, mi nombre es Mauricio Castro Flores, soy estudiante del cecyt 05 y el día de hoy les hablare sobre el restaurante “el bulli”.
ResponderEliminarEste establecimiento culinario fue catalogado como el mejor restaurante del mundo en sus últimos años en servicio, aunque en España desde mucho antes ya se conocía como el número 1, y como no considerarlo así, si ofrecía un excelente servicio y los platillos tenían un gran sabor lo cual era una combinación perfecta.
Consiguió las tres estrellas en la “Guía Michelin” y se encargó de innovar el servicio de la mano del chef Ferrán Adrià quien fue pieza primordial en la idea de eliminar el menu y confeccionar los platillos día a día.
A lo largo de los 49 años que ofreció servicio de restaurante demostró el esmero que tenían en mejorar día a día y a pesar de que cerró en 2011 ahora es conocido como “el bulli fundation” y es una academia gastronómica que es dirigida por el mismo Ferrán Adrià.
Para terminar me gustaría decir que a mi parecer muchas personas se quedaron con ganas de disfrutar su comida y buen servicio, y me hubiera gustado probar su rica comida, espero que algún día vuelvan a abrir para seguir encantando los paladares de las personas aunque es un poco complicado.
Gracias por haberse tomado el tiempo para leer mi comentario me despido ojala esta información allá sido de ayuda para ustedes.
http://www.youtube.com/watch?v=3fx6cS1Kric
Hola buenos dias mi nombre es abigail y les vengo hablar sobre el famoso restaurante el bulli.
ResponderEliminarTodo comenzo con un permiso de minigolf; en el esplazamiento de edificio en el que se instalaron el doctor y marketta, que luego ocupo el lugar el restaurante. Marketta ya servia comida antes, haciendo parrilladas al aire libre no bien vistas.
El nombre para el negocio El bulli fue porque el matrimonio tenian perros bulldog franceses a lo que se le conocian como Bulli.
El bulli fue un restaurante conocido internacionalmente por su labor de gastronomia propiedad de los cocineros Ferran adria, juli soler y albert adria, esta situado en cataluña españa, el bulli consiguio tres estrellas y cerro el 30 de julio del 2011, hoy en dia esta como una fundacion dedicada a la investigacion e innovacion llamada "El bulli fundation".